Comment introduire en toute sécurité du pain et des toasts à votre tout-petit avec le sevrage guidé par bébé

En ce qui concerne le sevrage dirigé par bébé, vous devez garder à l'esprit certaines choses lorsque vous présentez du pain et des toasts à votre tout-petit. Tout d'abord, commencez toujours par un petit morceau de pain ou de pain grillé et augmentez progressivement la taille au fur et à mesure que votre bébé s'y habitue. Deuxièmement, assurez-vous que le pain ou le pain grillé est doux et facile à mâcher, car le pain dur ou croustillant peut présenter un risque d'étouffement. Enfin, ne laissez jamais votre bébé sans surveillance pendant qu'il mange du pain ou des toasts, car il pourrait s'étouffer avec. Avec ces conseils de sécurité à l'esprit, le pain et les rôties peuvent constituer une partie saine et délicieuse de l'alimentation de votre bébé.

Mis à jour le 26 janvier 2023 9 minute de lecture

Aperçu

Votre bébé peut-il avoir du pain lorsqu'il suitsevrage mené par bébé?

Absolument! Il n'y a aucune raison de retenir du pain tant qu'il est bien cuit. Le pain peut être un véhicule polyvalent pour introduire de nouveaux goûts et textures à votre bébé.

Cependant, tous les types de pain ne sont pas identiques. Traitésortes de painont été dépouillés de la plupart des composants nutritionnels comme le son et les fibres.

Au lieu de cela, votre bébé peut tirer le meilleur parti d'options de pain plus saines commelevain, riche en antioxydants commevitamine Cet folates.

Aussi, si vous avez unglutenSensibilité ou antécédents d'allergies, l'introduction du pain à votre bébé peut être un peu effrayante. C'est bon, maman. Il est normal de se sentir nerveux à propos de cette introduction alimentaire particulière.

Dans cet article, vous apprendrez comment et quand introduire le pain dans l'alimentation de votre bébé en toute sécurité. Nous passerons également en revue les risques et les avantages de l'introduction de cet aliment de base commun.

Si vous êtes un parent qui vitglutensensibilité ouallergies alimentairesvous-même, votre bébé peut courir un risque élevé de les développer plus tard dans la vie. Découvrez ci-dessous ce que les experts recommandent.

Qu'est-ce queBLW?

Sevrage dirigé par bébé(BLW)est une approche qui permet à votre bébé de sauternourriture pour bébés et sautez directement dans une alimentation de taille appropriée-amuse-gueules. DansBLWnous sautons le traditionnel repas à la cuillèrepuréephase.BLWpermet à votre bébé de prendre l'initiative de se nourrir, lui donnant plus de contrôle sur ce qu'il mange et en quelle quantité.

Les bébés peuvent-ils manger des toasts et du pain ?Sevrage guidé par bébé?

Oui, vous pouvez! Vous pouvez initier votre bébé au pain dès qu'il est prêt pour les aliments solides.

Les signes courants de préparation sont : (1)

• S'assied tout seul
• Montre un fort contrôle de la tête et du cou
• Lorsque vous offrez de la nourriture, votre bébé ouvre la bouche ou tente de l'attraper.
• Votre bébé peut avaler la nourriture plutôt que de la recracher.
• Votre bébé peut transférer la nourriture de l'avant de sa bouche vers l'arrière pour l'avaler.

Pour le faire en toute sécurité, vous devrez suivre certaines directives si vous ou un membre de votre famille immédiate avez reçu un diagnostic de maladie coeliaque ouglutensensibilité - plus à ce sujet ci-dessous.

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Puis-je donner du pain grillé et du pain à un 6-moisBébé?

Oui, vous pouvez donner du pain àvotre 6-d'un moisbébé ou dès qu'ilsdémarrer les solides.

Nous vous déconseillons de donner du pain à votre bébé lors de l'introductionpremiers aliments.

Vous pouvez opter pourlevainetpain de grains entierscar il est riche en fibres, en vitamines et en composés phytochimiques, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'obésité plus tard dans la vie. (2)

Beaucoupsortes de paincontiennent également desallergènestel queœufs , produits laitiers, blé, noix, etc. Procédez avec prudence ou demandez à votrepédiatreavant d'introduire, surtout si les membres de votre famille immédiate ont des antécédents d'allergie à l'un des éléments mentionnés ci-dessus.

Le pain est-il une option alimentaire saine pour les bébés ?

Apports nutritionnels

Voici ce qu'il y a généralement dans 100 grammes de publicitéblé completpain : (3)

• Calories – 254 kcal
• Protéine – 12,3 g
• Matières grasses totales - 2,98 g
• Totalles glucides– 43,1 grammes
• Fibre – 6g
• Calcium – 163 mg
• Phosphore – 212 mg
• Potassium– 250mg
• Sodium – 450 mg
• Magnésium – 76,6 mg

Autres considérations sur le pain

Pas toutsortes de painsont nutritionnellement égaux. Certains types pourraient être moins sains pour votre famille. Lors du choix du pain, voici quelques éléments à considérer :

Le pain est un aliment transformé, sauf s'il est fait maison

• Pain raffiné etpain blancsont fabriqués à partir de farine blanche transformée en éliminant les fibres et le son. (4)
• Il est considéré comme moins sain car il contient de grandes quantités de sucre, de sel et de produits transformés.gras saturé. (4)
• Sucre ajoutén'est pas recommandé pour les bébés de moins de deux ans, car cela peut entraîner une alimentation difficile et l'obésité. (5)

Le pain a une charge glycémique élevée

• Le pain raffiné ou transformé a des niveaux élevés deles glucides, que le corps peut facilement décomposer et peut entraîner une augmentation des taux sanguins et d'insuline.(6)(7)
• Les aliments à indice glycémique élevé ont été associés à un risque d'obésité et de diabète plus tard dans la vie.(7)

Si les parents et les tuteurs sont sensibles àGlutenEt d'autres communsAllergènes

• Veuillez continuer à lire la section dédiée ci-dessous pour un résumé détaillé de ce qu'il faut faire si vous ou un membre de votre famille immédiate avez unglutenintolérance ou maladie coeliaque.

Quels sont les plus sains, les plus nutritifsTypes De PainPour les bébés ?

Pain aux grains germés

Cetype de painles usagesgrains entiersqui ont commencé à germer, ce qui augmente l'absorption des nutriments. Il est bourré de protéines,vitamine C, zinc, fer et magnésium. Il contient également moins d'amidon et est plus facile à digérer que le pain commercial ou raffiné. (8)

Levain

Une étude de 2019 a montré quelevaincontient des composés antioxydants comme l'acide ascorbique, les flavonols et les folates. Il inhibe les antinutriments comme l'acide phytique, ce qui réduit l'absorption des nutriments par le corps. (9)

Types de pain à éviter

Pain Aux Graines Et Noix - Cessortes de painont été classés comme communsrisques d'étouffementpar l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis). (dix)

Ris De Veau Avec Sucre ajouté – Il est déconseillé aux bébés de moins de deux ans de consommer des aliments avecsucre ajoutéouédulcorants. (onze)

il s'est souvenu d'un régime similaire

Pain Raffiné Ou Pain blanc – Cessortes de painsont fabriqués à partir de grains raffinés qui ont été hautement transformés et sont débarrassés de nutriments sains comme le son et les fibres. (12)

Pouvez-vous donner du pain grillé et du pain à votre enfant tous les jours ?

Bien que l'AAP ne recommande pas de guide alimentaire strict pour la plupart des bébés, il est conseillé d'offrir une grande variété d'aliments non transformés sous leur forme complète. (1)

Étant donné que le pain est un aliment transformé et qu'il contient des glucides à indice glycémique élevé, il est préférable de ne pas l'offrir à votre bébé tous les jours. Optez pour l'offrir environ 20 à 30 % du temps, et lorsque vous le faites, assurez-vous qu'il est associé à des protéines et des graisses de haute qualité pour maximiser la nutrition.

Comment puis-je introduire du pain et des toasts à mon bébé dansBLW?

Le pain légèrement grillé est idéal poursevrage mené par bébé. Vous ne voulez pas que le pain soit trop dur ou trop mou et gommeux car cela peut être unrisque d'étouffement. Il peut également être plus sûr d'offrir les extrémités croustillantes du pain afin qu'ils puissent le sucer, et il est plus facile à tenir.

Il est préférable de couper les toasts en tailles qui supportentauto-alimenté- plus à ce sujet ci-dessous.

N'oubliez pas non plus que les glucides transformés comme le pain sont mieux associés à des graisses de haute qualité comme l'avocat,beurre de noisette, ou cru extra viergehuile d'oliveet des protéines comme les œufs pour équilibrer leur effet sur la glycémie. Les graisses saines sont également importantes pour les bébés de moins de deux ans pour un meilleur développement cérébral. (13)

Comment servir des toasts selon l'âge :

Pour les 4-6 mois

Coupez le pain grillé en longues bandes d'environ deux doigts de largeur qu'ils peuvent facilement saisir avec leurs paumes.

Pour les 7-12 mois

À cet âge, vous pouvez offrir à votre bébé des petits morceaux de pain grillé qu'il ramassera avec ses doigts. La plupart des bébés ont développé leprise en pince, la capacité de tenir des objets entre le pouce et l'index.

Pour 12 mois et plus

Vous pouvez donner à votre bébé un gros morceau de pain grillé à mâcher à cet âge. À mesure que leurs capacités de mastication s'améliorent, vous pouvez vous attendre à moinsbâillonnement. Si votre bébé n'est pas encore prêt, vous pouvez le laisser continuer à manger des bouchées ou des tranches de pain grillé.

3 façons simples et nutritives de servir des toastsBLW

Essayer de réduire les repas-temps de préparation? Ces idées de repas rapides pourraient faire l'affaire.

Toast à l'avocat et aux œufs – Écrasez l'avocat et déposez-le sur du pain légèrement grillé. Ajouter des tranches ou hachées durœuf ou faites-les brouillés.

Beurre d'arachide Toast à la banane écrasée – Tartiner les toasts avecbeurre d'arachideou tout autrebeurre de noisette, et nappez-le d'une puréebanane .

Remarque : les cacahuètes sont un excellent potentiel allergène , procéder avec prudence lors de l'introduction.

Bâtonnets de pain grillé A Tremper Dans Les Purées Et Les Sauces – Toastez légèrement le pain et coupez-le en bâtonnets. Préparez des purées et des sauces saines comme les haricots noirs etpatate douce purée, yogourt, sauce marinara ouHoummous. Il existe de nombreuses possibilités, assurez-vous simplement d'ajouter une variété delégumessi vous le pouvez.

Pour plus de nutrition recettes de sevrage dirigées par bébé , consultez cette ressource.

Sécurité alimentaire générale

Sont des toasts et du painRisques d'étouffement?

Oui, des toasts et du painpeut êtrerisques d'étouffement . Pain contenant des graines, des noix ougrains entiersles noyaux sont répertoriés dans l'USDArisque d'étouffementliste. (dix)

Le pain est-il unAllergène?

Oui, le pain est unallergèneparce qu'il contient souvent du blé etgluten. Il est aussi généralement fait avec d'autresallergènescomme les produits laitiers, les œufs, le soja et les noix.

Nous recommandons d'introduire ces personnesallergènesavant d'introduire le pain. Ceci est particulièrement important s'il y a des antécédents familiaux deallergie alimentaireou l'intolérance.

GlutenIntolérance, allergie au blé et maladie coeliaque

De nombreux parents sont nerveux à l'idée d'introduire cet aliment à leur bébé, surtout s'il y a des antécédents familiaux deglutenréactivité ou autreallergies alimentaires.

Vous pourriez être curieux de connaître la distinction entreglutenintolérance, allergie au blé et maladie coeliaque. Avant de parler de l'introduction du pain à votre bébé, discutons rapidement des différences entre chacune de ces conditions.

Allergie au blé

L'allergie au blé est relativement rare chez les adultes, et selon le Dr Garrett Bomba de Pentucket Medical, les enfants dépassent généralement cette condition à l'âge de cinq ans. (14)

Avec une allergie au blé, les symptômes apparaissent généralement quelques minutes après avoir mangé du blé (etgluten). (14)

Les symptômes d'allergie au blé commun à surveiller sont : (14)(15)

• Bouche qui démange
• Langue ou lèvres enflées
• Congestion nasale
• Mal de tête
• Irritation de la gorge
• Éruption cutanée, urticaire ou gonflement de la peau
• Difficulté à respirer
• Nausées ou vomissements répétés
• Diarrhée
• Douleurs ou crampes abdominales

Une allergie au blé peut devenir mortelle lorsqu'elle entraîne une anaphylaxie, une réaction allergique grave.

Si votre bébé présente les signes suivants, consultez immédiatement un médecin : (15)

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• Oppression ou douleur thoracique
• Impulsion intermittente
• Vertiges ou évanouissement
• Peau rouge, pâle ou bleue
• Constriction et gonflement de la gorge
• Essoufflement sévère

Lors de l'introduction de pain ou de tout autrenouvelle nourriture, il est préférable de le servir en petites portions. Soyez en alerte pendant deux à trois jours après avoir consommé du pain au cas où des symptômes apparaîtraient.

Procéder avec prudence et demander l'avis de votre médecin avant d'introduireallergènes, surtout si votre famille a des antécédents deallergies alimentaires.

GlutenIntolérance/sensibilité

Glutenla sensibilité/l'intolérance se produit lorsque vous consommezgluten, une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et d'autres céréales. Ce n'est pas la même chose qu'une allergie, mais cela peut quand même entraîner de graves problèmes de santé. (16)

Glutenl'intolérance est plus fréquente chez les femmes et peut se développer plus tard dans la vie. Lorsque le blé irrite la muqueuse intestinale, il est difficile d'empêcher les bactéries de pénétrer dans l'intestin. Cela se traduit par une inflammation.

Une autre explication est que le corps de certaines personnes ne peut pas absorber efficacement les glucides, ce qui les fait fermenter dans leur intestin, ce qui entraînedysbiose intestinale . (17)

Contrairement à une allergie au blé, qui se manifeste en quelques secondes ou minutes,glutenles symptômes d'intolérance apparaissent généralement quelques heures ou même quelques jours après la consommationgluten. (16)

Parce que les symptômes ne sont pas aussi évidents qu'une allergie au blé, de nombreuses personnes souffrent souvent pendant des mois ou des années avant de découvrir qu'elles ont cette intolérance.

Communglutenles symptômes d'intolérance peuvent inclure : (17)

• Brouillard cérébral ou difficulté de concentration
• Diarrhée ou constipation
• Ballonnement
• Mal de tête
• Fatigue
• Douleur abdominale
• Démangeaison de la peau
• Anxiété
• Irritable Bowel Syndrome (IBS), ou selles irritables douloureuses

Maladie coeliaque

La maladie cœliaque est une autre affection grave et permanente associée à l'alimentationgluten. C'est une maladie auto-immune où mangerglutenactive le corps pour attaquer son intestin grêle. Il se caractérise également par de graves problèmes digestifs tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée et de la constipation. (16)

La maladie cœliaque est dangereuse pour les bébés et les jeunes enfants car, non traitée, cette maladie peut nuire à l'absorption des nutriments vitaux. Les enfants sont plus susceptibles de ressentir des symptômes digestifs que les adultes. (18)(19)

Voici quelques symptômes courants de la maladie cœliaque : (19)

• Diarrhée sévère
• Constipation
• Nausée
• Vomissement
• Ventre gonflé ou ballonnement
• Démangeaison de la peau
• Douleur abdominale

Au fur et à mesure que la maladie coeliaque progresse, elle peut entraîner une incapacité à absorber les nutriments vitaux.

Pour les bébés et les jeunes enfants en pleine croissance, cela peut être préjudiciable et entraîner des problèmes de santé graves tels que : (19)

• Sous-alimentation
• Perte de poids
• Irritabilité
• Croissance ralentie
• Anémie
• Neurologiquedes conditions telles que le trouble déficitaire de l'attention / hyperactivité (TDAH), les troubles d'apprentissage, les convulsions et le manque de contrôle musculaire

La maladie coeliaque est héréditaire et peut se propager dans la famille. Si un membre de votre famille au premier degré a reçu un diagnostic de maladie coeliaque, consultez votrepédiatreoudiététicienavant d'introduire le pain dans l'alimentation de votre bébé.

Il est également important de consulter votre pédiatre avant d'éliminer le gluten de l'alimentation de votre bébé. (20)

A la question : (21)

Une fois que vous savez que votre enfant a la maladie coeliaque ou est gluten sensible, comment le traitez-vous?

Basé dans l'UtahpédiatreLe Dr Cindy Gellner partage cela :

Malheureusement, le seul traitement pour ceux-ci est un gluten -régime gratuit.

Et pour la plupart des enfants, le changement de régime soulage les symptômes en quelques semaines.

Plus votre enfant mange longtemps gluten , plus l'intestin est endommagé dans la maladie coeliaque et plus le risque de problèmes à long terme est grand.

Mais pour la plupart des enfants non coeliaques gluten sensibilité, le régime soulage complètement la plupart des symptômes en quelques semaines seulement.

Comment et quand pouvez-vous présenterGlutenAux bébés à haut risque de maladie cœliaque ?

Si vous êtes un parent avec unglutensensibilité ou maladie coeliaque, vous vous demandez peut-être si votre bébé risque également de développer ces affections.

Bien qu'il n'y ait pas de remède contre la maladie coeliaque, vous pouvez aider à réduire le risque que votre bébé en soit atteint grâce à une introduction mesurée et chronométrée. (19)

Votre bébé présente-t-il un risque élevé de maladie coeliaque ?

Parmi la population générale, environ 30 % des personnes ont des gènes de la maladie coeliaque. Pourtant, la maladie ne se manifestera que dans environ 5% des cas, selon le Dr Guandalini, professeur émérite à l'Université de Chicago et directeur médical du Centre de la maladie coeliaque de l'Université de Chicago. (22)

Si un enfant a un membre de la famille immédiate atteint de la maladie cœliaque, comme un parent ou un frère ou une sœur, il est à haut risque.

Selon le Dr Guandalini, si les gènes d'une mère sont liés à la maladie cœliaque, son enfant a 50 % de chances d'hériter des gènes. Ce fait est vrai même si le père est porteur du gène. Cela indique qu'un bébé né d'une mère atteinte de la maladie coeliaque a une chance sur 22 de la développer. (22)

Comment et quand présenterGlutenÀ votre bébé s'il présente un risque élevé ?

Selon le Centre de la maladie coeliaque de UChicago, les bébés à risque de maladie coeliaque comprennent l'introduction précoce degluten-contenant des produits en petites quantités, moins de cinq grammes par jour, entre quatre à six mois jusqu'à l'âge de deux ans. C'est moins d'une once de pâtes ou untranche de pain. (22)

Le Dr Guandalini a précisé que lors de l'introduction gluten pour votre bébé, moins c'est plus .

formule de supplémentation au choix des parents

Leurs recherches révèlent que nourrir les bébés avec de grandes quantités deglutenaugmenté leur risque de développer la maladie coeliaque par rapport à leur donner des quantités faibles à modérées.

Il recommande de donner aux bébés de petites quantités deglutenentre l'âge de quatre et six mois pendant qu'elles continuent d'allaiter ou de donner des préparations pour nourrissons. Le Dr Guandalini suggère : (22)

Je recommande généralement de commencer avec des céréales d'orge. Si votre bébé gère gluten eh bien, continuez à lui donner une alimentation normale.

Remarque : Si vous ou un membre de votre famille immédiate avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque, veuillez consulter votrepédiatreavant d'introduiregluten-contenant des grains à l'alimentation de votre bébé.

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