Recettes de sevrage dirigées par bébé : idées de repas sains pour votre tout-petit

Alimentation Du Bébé

Lorsqu'il s'agit de sevrer votre tout-petit d'aliments solides, il n'y a pas d'approche unique. Certains parents optent pour la voie traditionnelle consistant à nourrir leur bébé avec des purées à la cuillère, tandis que d'autres optent pour une approche plus non interventionniste avec un sevrage dirigé par le bébé. Si vous vous penchez vers ce dernier, vous aurez besoin d'inspiration pour des repas sains et nutritifs que votre tout-petit peut manger en toute sécurité. Ne cherchez pas plus loin que cette collection de recettes de sevrage dirigées par bébé ! Des options de petit-déjeuner comme les flocons d'avoine et les crêpes aux idées de déjeuner et de dîner comme le sauté de poulet et de légumes, il y en a pour tous les goûts. Et puisque toutes les recettes sont conçues en pensant au sevrage dirigé par bébé, vous pouvez être assuré qu'elles contiennent les nutriments dont votre tout-petit a besoin. Alors qu'est-ce que tu attends? Préparez-vous à cuisiner !

Mis à jour le 1 février 2023 12 minute de lecture

Aperçu

Vous cherchez des idées de repas sains pour votre tout-petit? Nous avons préparé cette compilation deBLW(sevrage dirigé par bébé) des recettes à essayer, maman.

Dans BLW, vous offrez à votre bébé des bouchées saines, mais c'est à lui de choisir quoi et comment manger. Ce sont aussi eux qui mettent la nourriture dans leur bouche et décident quand arrêter de manger.

L'AAP (American Academy of Pediatrics) recommande d'offrir à votre tout-petit une variété d'aliments solides. Vous n'avez pas besoin de suivre un certain ordre, mais vous pouvez proposer des options de différents groupes d'aliments. (1)

Pour choisir laquelle de ces recettes préparer, vous vous demandez peut-être par quels aliments commencer le sevrage dirigé par bébé et quelles bouchées vous pouvez leur donner.

Vous pourriez également poser des questions telles que :

Puis-je aussi donner des purées en BLW ?

Les bébés peuvent-ils manger œufs ?

Le beurre de cacahuète est-il bon pour les bébés ?

Vous trouverez ci-dessous nos réponses à ces questions, ainsi que de délicieuses recettes BLW à essayer.

Combien de fois par jour devriez-vous faire un sevrage guidé par bébé ?

Dans BLW, il est important de suivre l'exemple de votre bébé. Mais le Dr Gill Rapley, pionnier du BLW, préconise des repas familiaux partagés dans le cadre de cette approche alimentaire. (2)

Bien que vous ne devriez pas forcer votre enfant à manger s'il ne le souhaite pas, vous pouvez programmer ses heures de repas afin qu'il puisse être avec toute la famille. Ou vous pouvez également ajuster l'horaire des repas de la famille si cela est possible.

Les bébés d'environ six mois peuvent ne manger qu'un seul repas par jour.

Selon leurs signaux, vous pouvez augmenter la fréquence à deux repas par jour. Cela peut arriver quand ils ont environ 8-9 mois.

Certains bébés peuvent être prêts pour les repas trois fois par jour, comme l'horaire de la famille, à partir de 10 mois.

Bien sûr, ce ne sont pas des règles absolues. Vous pouvez laisser votre bébé décider quand il est prêt pour d'autres repas.

Avec quels aliments dois-je commencer le sevrage guidé par bébé ?

Certains parents pourraient préférercommencer le sevrage guidé par bébéavec des amuse-gueules simples, y compris des options tranchées comme des avocats, des bananes et des œufs.

Vous pouvez même offrir de la purée à votre enfant, mais au lieu de le nourrir à la cuillère, vous pouvez laisser votre enfant y tremper ses doigts ou y couper des aliments. Nous avons également quelques recettes de purées ci-dessous.

Pourtant, il n'y a pas d'ordre spécifique dans l'introduction des aliments dans BLW. Vous pouvez choisir de donner à votre bébé des boulettes de viande comme l'un de ses premiers aliments si vous le souhaitez.

Mais assurez-vous toujours de demander les recommandations de votre pédiatre avant de donner des aliments solides à votre bébé. C'est particulièrement important si votre enfant a moins de six mois ou s'il souffre d'allergies alimentaires.

De plus, il est important de vérifier si votre bébé est prêt pour les aliments solides et comment vous pouvez vous préparer pour le BLW. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notreGuide BLW.

Quels amuse-gueules puis-je donner à mon bébé de 6 mois ?

Dans le cadre du sevrage guidé par bébé, les bébés peuvent manger des bouchées dès le premier jour. Mais assurez-vous toujours de leur offrir des aliments mous avecfaibles risques d'étouffement.

Voici quelques exemples :

Pointes d'avocat, avec ou sans enrobage
Tranches d'œufs durs
Lances de banane aux graines de chanvre

Vous pouvez trouver plus d'idées gourmandes dans notre article surbouchées pour bébé.

Quand les bébés peuvent-ils manger des œufs ?

Les experts recommandent l'introduction précoce (vers l'âge de six mois) d'allergènes courants tels que les œufs, les arachides et le lait pour réduire le risque de développer des allergies alimentaires. (3)

Assurez-vous de demander à votre pédiatre ou à votre médecin avant de présenter ces allergènes à votre bébé.

Le beurre de cacahuète est-il bon pour les bébés ?

Le beurre de cacahuète épais et en morceaux peut présenter un risque d'étouffement, mais vous pouvez le rendre plus mince en ajoutant du lait maternel ou du lait maternisé.

Bien que le beurre de cacahuète présente un risque d'étouffement plus faible que les cacahuètes entières, les deux peuvent déclencher une réaction allergique.

À moins que votre médecin ne vous donne le signal de l'introduction précoce d'allergènes, évitez les cacahuètes et le beurre de cacahuète.

Le pain est-il acceptable pour le sevrage guidé par bébé ?

Oui, vous pouvez offrir du pain à votre enfant en BLW. Vous pouvez opter pour du pain à base de grains entiers comme option plus saine.

Mais soyez prudent avec le pain et les autres produits de boulangerie, car ils peuvent contenir du gluten, du lait et des œufs, qui sont des allergènes courants.

Évitez le pain et ces produits si votre enfant peut réagir à ces déclencheurs d'allergies.

Vérifiez l'étiquette pour ces allergènes. Vous pouvez opter pour du pain sans gluten, ou vous pouvez faire du pain maison à la place.

Découvrez les recettes que nous recommandons pour votre bébé ci-dessous. Notre article sur Aliments BLW par âge peut vous aider à couper certains des ingrédients de ces recettes en tailles appropriées.

Aliments de sevrage super faciles dirigés par bébé

Tranches d'avocat (avec ou sans enrobage)

Ingrédients

Un avocat bien mûr
1 cuillère à café de jus de citron ou autre jus d'agrumes

Instructions de préparation

Couper l'avocat en deux (dans le sens de la longueur).
Retirez la graine.
Pelez ou prélevez la chair tendre.
Couper à la taille appropriée (selon l'âge de votre enfant).
Verser le jus de citron sur les tranches pour éviter qu'elles ne se décolorent.
Pour la texture, vous pouvez ajouter des matériaux d'enrobage comme des graines de chanvre, des cacahuètes finement moulues ou de la chapelure sans gluten.
Servir.

Astuce : Vous pouvez également laisser une partie des épluchures au bas de l'avocat tranché pour agir comme une poignée moins glissante qu'il peut tenir.

Œuf dur avec pépites

Ingrédients

Un gros œuf, de préférence bio
Huile d'olive vierge extra
Sprinkles – graines de chanvre, chapelure de fromage ou chapelure sans gluten

Instructions de préparation

Mettez l'œuf dans une petite casserole.
Ajouter un peu d'eau et faire bouillir.
Cuire pendant 8-10 minutes. Commencez à compter une fois que l'eau bout.
Retirer du feu.
Laisser refroidir.
Écalez l'œuf et coupez-le en lanières, en quartiers ou en morceaux adaptés à l'âge de votre bébé.
Arroser légèrement d'huile d'olive.
Saupoudrer de graines de chanvre, de chapelure de fromage ou de chapelure sans gluten.(Laissez de côté le fromage si vous n'avez pas encore introduit de produits laitiers.)

Astuce : Vous pouvez également opter pour la cuisson de plusieurs œufs à la fois.

Alerte allergène potentiel : œufs. Vous pouvez consulter votre pédiatre pour une introduction précoce des allergènes, mais évitez les œufs si votre bébé a des allergies connues.

Lanières de banane avec pépites

Ingrédients

Une banane mûre
Saupoudrer comme 1 cuillère à café de graines de chanvre ou de cacahuètes finement moulues (pour l'enrobage)

Instructions de préparation

Pelez la banane.
Coupez-le en tranches adaptées à l'âge de votre enfant.
Saupoudrer de graines de chanvre.
Servir.

Astuce : la chapelure sans gluten ou les épices comme le cumin et la cannelle peuvent également servir de garnitures. N'introduisez pas d'arachides avant d'avoir le feu vert de votre pédiatre.

Toast à l'avocat

Ingrédients

La moitié d'un avocat bien mûr
Tranches de pain (sans gluten, miel, sucre ajouté et noix)
Autres garnitures, y compris des œufs durs coupés en petits morceaux

Instructions de préparation

Couper l'avocat en deux.
Prélevez la chair.
Placez-le dans un petit bol et écrasez légèrement.
Répartir la purée d'avocat sur le pain.
Ajouter les autres garnitures.
Griller.
Refroidir avant de servir.

Alerte allergène potentiel : œufs (ingrédient facultatif). Vous pouvez consulter votre pédiatre pour une introduction précoce des allergènes, mais évitez si votre bébé a des allergies connues.

Quartiers de patates douces rôties

Ingrédients

Deux grosses patates douces
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
1 cuillère à soupe de farine sans gluten
2 cuillères à soupe de parmesan (facultatif)

Instructions de préparation

Préchauffer le four (400 Fahrenheit).
Vaporisez ou badigeonnez d'huile les cales
Rouler légèrement les quartiers de patates douces sur la farine sans gluten.
Mettez-les sur une plaque allant au four.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits.
Ajouter le fromage et les autres épices (facultatif).
Remettre au four.
Cuire au four environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
Laisser refroidir avant de servir.

Alerte aux allergènes potentiels : fromage parmesan (mais c'est facultatif) ; vous pouvez essayer de garnir de ricotta aux amandes pour une alternative sans produits laitiers.

abiie au-delà de la chaise haute

Viande & Légumes

Beignets De Viande Et De Pois

Ingrédients

½ tasse de viande hachée
1 tasse de pois verts surgelés
Deux oeufs, bio de préférence
½ tasse de farine sans gluten (farine d'amande ou farine d'avoine)
4,4 oz de fromage feta (ou ricotta aux amandes pour une alternative sans produits laitiers)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Une poignée de feuilles de menthe
Une poignée de feuilles d'épinards
Une poignée de feuilles de coriandre (alias coriandre)
Huile de coco pour la friture

Instructions de préparation

Faire revenir la viande hachée avec les petits pois.
Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Éteignez le feu et laissez refroidir.
Hacher finement la coriandre, la menthe et les feuilles d'épinards.
Cubez ou émiettez la feta. (ou laisser de côté)
Mélangez la viande, les pois verts, la menthe, la coriandre, les feuilles d'épinards, la farine sans gluten et le fromage (ou la ricotta aux amandes).
Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance friable.
Ajouter le jus de citron et les œufs.
Mélangez à nouveau.
Former des petites boules de la taille d'uncuillère.
Faire chauffer l'huile dans une poêle (feu moyen).
Mettez les boules dans le moule, puis appuyez légèrement pour créer de petites galettes.
Frire jusqu'à coloration dorée.
Tapoter ou égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Couper en tranches adaptées à l'âge avant de servir.

Astuce : Vous pouvez également choisir d'autres légumes et légumineuses, comme les courgettes hachées, les lentilles, le quinoa et les carottes.

Hachis De Poulet, Pommes Et Légumes

Ingrédients

Une pomme fraîche (moyenne ou grosse), pelée et coupée en lanières ou en dés
Une patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
Une courgette ou une aubergine moyenne, coupée en dés
Un morceau de poitrine de poulet sans peau et sans os, coupé en lanières
2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet maison, cuit sans sel (ou juste une pincée de sel)
Une pincée de cannelle

Instructions de préparation

Cuire la poitrine de poulet tranchée dans une casserole avec du bouillon de poulet ou de l'eau.
Laisser mijoter 10 minutes (feu doux).
Ajouter la patate douce et la pomme.
Laisser mijoter encore 10 minutes.
Ajouter l'aubergine ou la courgette.
Laisser mijoter encore cinq minutes ou jusqu'à ce que la poitrine de poulet et les légumes soient tendres.
Vous pouvez hacher davantage le poulet et les légumes avant de servir.

Refroidissez ce plat avant de servir votre bébé.

Une autre façon de servir ce plat est de le transformer en purée. Mettre le plat cuit (refroidi) dans un robot culinaire. Mixer jusqu'à la consistance souhaitée.

Viande & Purée de Légumes

Ingrédients

1 lb de poulet ou de viande, de préférence biologique, nourri à l'herbe ou en plein air
1 tasse de patates douces
1 tasse d'épinards
1 tasse de brocoli
1 cuillère à café de sel (mais vous pouvez en ajouter plus selon votre goût)
Bouillon d'os
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (non cuite) ou 2 cuillères à soupe de ghee biologique cultivé à l'herbe

Instructions de préparation

Cuire la viande à 350 degrés Fahrenheit ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le bouillon et le sel.
Laissez refroidir la viande et les légumes cuits.
Mélanger avec le reste des ingrédients, sauf l'huile d'olive.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
Bien mixé, vous pouvez choisir d'arroser d'un peu d'huile d'olive vierge.
Mélanger pendant 30 secondes de plus.

Astuce : La viande et la volaille nourries à l'herbe provenant de fermes biologiques peuvent être un bon choix.

Recettes de légumes sains

Délicieuses galettes de burger aux légumes

Ingrédients

Un ou deux morceaux de patates douces
Une petite carotte, râpée
Un poireau, haché
1 cuillère à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse de champignons bruns, hachés
¼ tasse de poivron rouge, haché
¼ tasse de fromage (ou ricotta aux amandes pour une alternative sans produits laitiers)
¼ tasse de chapelure sans gluten
1 cuillère à café de saule de soja
Farine pour enrobage

Instructions de préparation

Faire tremper le chia dans l'eau pendant cinq minutes.
Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.
Faire sauter le poireau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir.
Mettez tous ces ingrédients dans un robot culinaire. Bien mélanger.
Façonner en petites galettes les burgers.
Enrober vos galettes de chapelure.
Frire jusqu'à ce que les deux côtés soient cuits (environ 2-3 minutes).
Égoutter et laisser refroidir avant de servir.

Alerte allergène potentiel : soja, gluten. Évitez la sauce soja si votre bébé a des allergies connues au soja. La sauce soja contient également du gluten, donc si vous suivez un régime sans gluten, optez plutôt pour le tamari ou les aminos de noix de coco.

Mélange d'avocat, de betteraves et de courge musquée

Ingrédients

1 tasse de betteraves
1 tasse de courge musquée
Un avocat bien mûr

Instructions de préparation

Couper l'avocat en deux.
Retirez le noyau.
Mettre la chair dans un récipient.
Pelez les betteraves et la courge musquée.
Coupez-les en lanières ou en cubes.
Faites-les cuire ou cuire à la vapeur dans un récipient de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 30 minutes).

Astuces : Il existe plusieurs façons de servir ces légumes cuits :

Réduire en purée au robot culinaire. Laissez votre bébé tremper ses doigts dans ce mélange ou utilisez-le comme trempette pour ses bouchées.
Une autre façon est de les disposer dans un bol pour que votre enfant puisse choisir.

Recettes BLW sans céréales

Salade bleue

Ingrédients

½ tasse de bâtonnets de concombre
½ tasse de bouquets de brocoli
½ tasse de haricots verts
½ tasse de tomates hachées
1 cuillère à café de jus de citron
½ cuillère à café d'HOVE (huile d'olive extra vierge)
Un œuf dur, coupé en quatre

Instructions de préparation

Cuire à la vapeur le brocoli et les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
Mélangez les légumes, l'EVOO et le jus de citron dans un bol.
Garnir d'œuf.
Servir.

Alerte allergène potentiel : œufs. Vous pouvez demander à votre pédiatre une introduction précoce des allergènes.

Coupes aux œufs et aux épinards

Ingrédients

Six gros œufs, de préférence bio
2 oz de lait (lait maternel, lait maternisé ou alternative sans produits laitiers)
Six tomates cerises ou une tomate régulière
Une poignée d'épinards
Un poivron rouge, émincé
1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Instructions de préparation

Préchauffer le four (350 degrés Fahrenheit).
Fouetter le lait et les œufs ensemble jusqu'à consistance mousseuse.
Saupoudrer le moule/moule à muffins d'huile.
Versez votre mélange d'œufs jusqu'à environ la moitié de chaque section.
Hacher les tomates, les épinards et le poivron.
Disposer ces légumes hachés dans le moule à muffins.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Refroidir avant de servir.

Astuce : Vous pouvez également ajouter du fromage ou d'autres garnitures, mais vérifiez d'abord si votre enfant est allergique à ces ingrédients ajoutés.

Alerte aux allergènes potentiels : œufs et fromage (facultatif). Vous pouvez éviter ces ingrédients si votre bébé a des allergies connues.

Idées de petit-déjeuner de sevrage dirigé par bébé

Omelette au premier œuf de bébé

Ingrédients

Deux oeufs, bio de préférence
2 cuillères à soupe de légumes précuits ou de lanières de viande
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco

Instructions de préparation

Casser les oeufs et fouetter dans un petit bol.
Ajouter l'eau. Mélanger.
Verser l'huile dans la poêle et faire chauffer (feu moyen).
Ajouter le mélange dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux.
Laissez le mélange prendre.
Ajouter la viande ou les légumes précuits d'un côté.
Utilisez une spatule pour plier l'œuf.
Retourner pour cuire l'autre face.
Cool.
Couper en lanières avant d'offrir à votre bébé.

Astuce : Vous pouvez faire cuire l'œuf séparément. Servez-le avec les légumes ou la viande sur le plateau de nourriture de votre bébé.

Alerte allergène potentiel : œufs. Si votre bébé a des allergies alimentaires connues, évitez cet ingrédient à moins que votre médecin ne recommande une introduction précoce des allergènes.

Toast avec garnitures à la banane

Ingrédients

Une banane mûre
Une tranche de pain sans gluten

Instructions de préparation

Pelez la banane.
Écraser légèrement.
Étalez-le sur le pain.
Griller.
Couper en lanières.
Laissez refroidir avant de porter un toast à votre bébé.

Vous pouvez également choisir d'autres garnitures amusantes pour les toasts de votre bébé. Les exemples peuvent inclure la patate douce, l'avocat et le beurre de noix (pas gros ou trop collant).

Recettes BLW sans produits laitiers

Crêpes à la courge musquée

Ingrédients

1 tasse de purée de courge musquée
1 tasse de farine sans gluten (comme la farine d'amande ou de sarrasin)
2 cuillères à café de levure chimique
1 tasse de lait de coco ou d'amande
2 cuillères à soupe de beurre de coco non salé fondu
Un petit brin de romarin frais (facultatif)
Huile d'olive ou huile de noix de coco pour la friture
Un œuf (bio de préférence, mais laisser de côté pour un repas sans œuf)

Instructions de préparation

Tamiser la farine et la levure chimique.
Mélanger l'œuf (facultatif), le lait et le beurre dans un bol séparé.
Faire un puits et ajouter petit à petit le mélange liquide. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé. Mettre de côté.
Incorporer la purée de courge musquée à la pâte.
Hacher le romarin, puis l'ajouter au mélange. (facultatif)
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment.
Retourner pour cuire l'autre face.
Refroidir ou servir chaud.

Alerte aux allergènes potentiels : œufs, soja ou amande. Évitez ces ingrédients si votre bébé a des allergies alimentaires connues. Vérifiez d'abord avec votre pédiatre avant de le donner à votre bébé.

Gâteries BLW à faible teneur en sucre

Sucettes glacées à la mangue, aux carottes et aux pommes

Ingrédients

Une petite mangue mûre
Une petite carotte
1,7 oz de jus de pomme maison

Instructions de préparation

Préparez du jus de pomme maison à partir d'une pomme.
Pelez la mangue bien mûre, puis coupez-la en petits cubes.
Épluchez les carottes et râpez-les.
Mettre dans un mélangeur ou un robot culinaire
Bien mélanger jusqu'à la consistance désirée.
Verser dans des moules à popsicle.
Gel.

Gaufres aux bananes et aux bleuets

Deux bananes mûres
Un oeuf, bio de préférence
½ tasse de bleuets
1 tasse de lait (lait maternel, formule ou option sans produits laitiers comme le lait d'amande)
¼ tasse de flocons d'avoine
1 tasse de farine sans gluten
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1½ cuillère à soupe d'huile

Instructions de préparation

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cardamome et la levure chimique.
Écrasez les bananes mûres.
Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Ajouter l'huile. Continuez à fouetter.
Ajouter le lait et la vanille. Remuer jusqu'à ce que bien mélangé.
Versez lentement les ingrédients secs que vous avez mélangés à la première étape dans les ingrédients humides.
Mélanger.
Trancher les myrtilles et remuer le mélange.
Préchauffez le gaufrier.
Utilisez un aérosol de cuisson si nécessaire.
Ajouter environ 1 tasse de pâte dans le gaufrier, en fonction de sa capacité (vérifier les instructions du fabricant).
Cuisiner.
Retirer du gaufrier.
Placer sur une grille de refroidissement.
Répétez les instructions de cuisson jusqu'à ce que vous utilisiez toute la pâte.

Alerte aux allergènes potentiels : œufs, lait ou lait d'amande. Vous pouvez demander à votre pédiatre sa recommandation sur l'introduction précoce d'allergènes.

Gruau à la fraise

Ingrédients

½ tasse de flocons d'avoine secs

½ tasse de fraises biologiques (fraîches ou surgelées)

1 tasse d'eau ou de lait (lait maternel, lait maternisé, lait sans produits laitiers, etc.)

Instructions de préparation

Cuire les flocons d'avoine dans l'eau pendant environ cinq minutes.
Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit épais.
Retirer du feu.
Cool.
Écraser la moitié des fraises et mélanger avec les flocons d'avoine.
Coupez le reste des fraises dans des tailles adaptées à l'âge. Servir séparément ou en garniture.

Autres ingrédients que vous pouvez essayer : bleuets écrasés et tranches de kiwi ou d'ananas.

Recettes BLW sans œufs

Vous pouvez convertir certaines des recettes ci-dessus en un plat sans œuf en utilisant de la purée de banane ou de compote de pommes.

Beignets de maïs doux et d'épinards

Ingrédients

Une tasse de maïs doux cuit, égoutté
Une banane mûre (en purée) ou ½ tasse de compote de pommes
Une poignée d'épinards
⅓ tasse de farine ordinaire (ou farine sans gluten)
½ cuillère à café de levure chimique
1,7 oz de lait d'amande, de lait maternisé ou de lait maternel
1 cuillère à café d'huile d'avocat pour la friture

Instructions de préparation

Écrasez les ingrédients et mélangez bien (à l'exception de l'huile) ou mixez-les dans un robot culinaire.
Versez l'huile dans une poêle.
Chaleur (feu moyen).
Prélevez des cuillerées du mélange et faites-les frire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retourner pour cuire l'autre côté.
Laisser refroidir avant de servir.

Friandises au four

Muffins aux pommes, aux bananes et aux carottes

Ingrédients

Une pomme mûre de taille moyenne
Une petite carotte
Une petite banane mûre
Deux oeufs, bio de préférence
1¼ tasse de farine sans gluten
⅓ tasse d'huile de noix de coco (facultatif)
1½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille

Instructions de préparation

Préchauffer le four (350 Fahrenheit).
Pelez la pomme et la carotte.
Faire bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.
Purée.
Dans un bol, écrasez la banane mûre avant d'ajouter les œufs, l'huile et la vanille.
Ajouter la purée de pommes et de carottes.
Fouetter jusqu'à consistance lisse et légèrement mousseuse.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Huiler le moule à muffins.
Verser la pâte dans le moule à muffins.
Cuire au four de 15 à 30 minutes, selon la taille des muffins.
Refroidir avant de servir.

Purées & Dips

Purée de haricots noirs

Ingrédients

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½ à 1 tasse de haricots noirs
2-3 cuillères à soupe de lait maternel, de lait maternisé ou d'eau
Cumin

Instructions de préparation

Cuire les haricots noirs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Mettre dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Ajoutez le lait maternel, le lait maternisé ou l'eau.
Mélange.
Ajustez les liquides jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ajouter une pincée de cumin.
Versez dans de petits récipients si vous souhaitez le conserver pour plus tard.
Vous pouvez également proposer une purée fraîchement préparée.

Conseil : Utilisez moins de liquide pour une purée plus épaisse.

Recette de guacamole adaptée aux bébés

Ingrédients

Un ou deux avocats mûrs
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de coriandre hachée
10-12 morceaux de tomates cerises, hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de noix de coco

Instructions de préparation

Couper les avocats dans le sens de la longueur.
Retirez les graines.
Versez les fruits rouges dans un bol à mélanger.
Émincer les tomates cerises.
Ajouter au bol d'avocat.
Mélanger le reste des ingrédients.
Écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Un robot culinaire peut mélanger ces ingrédients pour obtenir un guacamole lisse et crémeux.

Votre bébé pourrait aimer avoir du guacamole comme trempette pour ses tranches de poulet, de viande ou de légumes.

Mais assurez-vous de faire cuire ces bouchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les offrir à votre bébé pour éviter risques d'étouffement .

LES RÉFÉRENCES

(1) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) https://www.foodallergy.org/resources/early-introduction-other-top-allergens

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