Carottes pour le sevrage dirigé par bébé : conseils de cuisson, de préparation et de conservation

En ce qui concerne le sevrage dirigé par bébé, il y a quelques éléments clés à garder à l'esprit en ce qui concerne les carottes. Tout d'abord, vous voudrez vous assurer qu'ils sont bien cuits. Deuxièmement, vous voudrez faire attention à la façon dont vous les préparez et les conservez. Voici quelques conseils pour vous aider. Lors de la cuisson des carottes pour le sevrage de bébé, il est important de s'assurer qu'elles sont suffisamment molles pour que votre tout-petit puisse gommer. Vous ne voulez pas qu'ils soient trop durs, car cela peut présenter un risque d'étouffement. La meilleure façon de cuire les carottes est de les cuire à la vapeur ou de les rôtir. En ce qui concerne la préparation, vous aurez envie de couper les carottes en petits morceaux. Cela les rendra plus faciles à gommer pour votre bébé. Vous pouvez soit laisser la peau, soit la décoller, selon votre préférence. En ce qui concerne la conservation, il est préférable de conserver les carottes au réfrigérateur. Cela les aidera à rester frais plus longtemps. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, sortez-les simplement et faites-les cuire au besoin.

Aperçu

Les carottes font partie despremiers alimentstu penses quandprésenter un bébé àaliments solides.

Mais pourquoi, exactement, les carottes sont-elles unexcellent premier repaspour les bébés ?

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Les carottes de toutes les couleurs (orange, jaune, rouge, violet, blanc) sont faciles à préparer, nutritives et disponibles toute l'année. Les carottes sont également l'un des légumes les plus sucrés, et elles sont faciles à avaler et à digérer pour les bébés. (1)

Dans cet article, nous parlerons des avantages nutritionnels et sanitaires des carottes, des risques pour la sécurité alimentaire et discuterons des moyens de servir ce légume nutritif pourjeunes enfantsetbébés plus âgés.

Qu'est-ce queBLW?

Le Dr Gill Rapley, un pionnier reconnu deBLW(sevrage mené par bébé), le définit comme unauto-alimentéapproche où l'enfant se nourrit avec les choix alimentaires sains préparés pour lui. (2)

Quand les bébés peuvent-ils manger des carottes ?

L'AAP (l'Académie américaine desPédiatrie) précise qu'à sixmois d'âge, la plupart des bébés peuvent commencer à mangersolides, surtout quand ils montrentdes signes de préparation poursolides . Cela devrait être un complément àlait maternelou des préparations pour nourrissons, en particulier pour la première année de vie. (3)

Avantages pour la santé de servir des carottes dansBLW

Ces légumes-racines polyvalents sont riches en nutriments suivants : (4)

1. Bêta-carotène – Se transforme en vitamine A, essentielle au développement de la vue, du système immunitaire et d'une peau saine de votre tout-petit. (5)
2. Fibre – Favorise des selles régulières. (6)
3. Calcium – Construit et maintient des os solides. (7)
4. Les glucides - La principale source d'énergie du corps. (8)
5. Choline – Prend en charge les fonctions hépatiques et cérébrales appropriées. (9)
6. Vitamine C - Pour l'immunité. (dix)
7. Potassium – Pour un bon fonctionnement des reins et du cœur. (11)
8. Magnésium – Régule les fonctions musculaires et nerveuses. (12)
9. Sodium - Maintient un bon équilibre de l'eau et des minéraux. (13)
10. Phosphore, thiamine et niacine – Pour de l'énergie et des cellules saines. (14)

De plus, les caroténoïdes présents dans les carottes se transforment en vitamine A pour favoriser la santé des yeux et de la vision. Il agit également comme unantioxydantqui peuvent aider à prévenir certains types de cancer. (15)

Sécurité alimentaire avec les carottes

Sont des carottesRisque d'étouffement?

Carottes cruessont l'une des plus courantesrisques d'étouffement. Mais si vous préparez des carottesselon l'âge de votre bébé et suivreconseils de prévention de l'étouffement , les carottes sont des centrales nutritives qui sont un excellent ajout à l'heure des repas. (16)

Les carottes sont-elles allergènes ?

Des études antérieures ont montré quecarottes cruessont plus susceptibles de provoquer des réactions allergiques que cuits. Cependant, des chercheurs ont récemment découvert quecarottes cuiteset les aliments contenant de l'extrait de carotte peuvent également déclencher des réactions allergiques. (17)

Symptômes de l'allergie aux carottes

L'allergie à la carotte est généralement associée à l'allergie au pollen de bouleau. Les symptômes les plus courants deallergies alimentairesdes carottes semblent être le syndrome d'allergie orale, qui comprend des démangeaisons dans la gorge et la bouche. (18)

Risque pour la sécurité alimentaire avec les carottes

Les carottes, comme d'autres plantes qui poussent dans ou près du sol commeépinard ,courgette, etharicots verts, être contaminé parnitrates.Nitratessont des produits chimiques trouvés dans les engrais qui réagissent à l'hémoglobine et peuvent causer un type d'anémie chezjeunes enfants. (19)

L'hémoglobine est une protéine des globules rouges responsable du transport de l'oxygène dans le corps.

Pourquoi les mini-carottes ne sont-elles pas bonnes pour vous ?

On dit que les mini-carottes sont nocives car elles sont trempées dans un bain de chlore. Cependant, un spécialiste de la nutrition de l'extension et de la sensibilisation de l'Iowa State University a démenti cette rumeur en disant que le mélange chlore-eau est une précaution de sécurité alimentaire acceptable pour aider à réduire les bactéries et les maladies d'origine alimentaire. (20)

Pourtant, certains parents pourraient encore choisir de sauter les mini-carottes.

Façons de faire cuire des carottes dansBLW

Combien de temps dois-je faire bouillir des carottes pour un bébé ?

Lors de la préparationrepas de bébé,peleret couper les carottes enpetits morceaux. Les carottes doivent être bouillies pendant 15 à 20 minutes pour obtenir cette texture douce et adaptée aux bébés.

Combien de temps dois-je faire sauter des carottes pour un bébé ?

Placer les carottes pelées et hachées dans une casserole, ajouter ⅓ tasse d'eau, couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Faire revenir encore une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

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Comment tuCarottes vapeurPour les bébés ?

Pourcarottes vapeur,peleret coupez-les enbouchées et laissez-les cuire à la vapeurpendant 15-20 minutes.

Comment faites-vousNourriture pour bébésAvec des carottes sans vapeur ?

Tu peuxcarottes vapeurà l'aide d'une marmite ou d'une casserole. Versez une tasse d'eau bouillante, ajoutez les carottes, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Utiliser une passoire ou une passoire en métal à la place d'un panier vapeur est également une bonne idée.

Un bébé peut-il manger des carottes rôties ?

Oui. La torréfaction est une façon facile et saine de servir des carottes aux bébés. Disposer les carottes coupées sur unune seule couched'une plaque à pâtisserie, en laissant des espaces entre chaque morceau, puis rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Est-ce OK pour les carottes au micro-ondes ?

Nous ne recommandons pas de faire cuire des aliments au micro-ondes pour aucun membre de la famille, surtout pas pour votre tout-petit. Au lieu de cela, respectez les méthodes de chauffage et de cuisson mentionnées ci-dessus.

Quelle est la façon la plus saine de cuisiner des carottes ?

La réponse est de cuire à la vapeur, de faire bouillir et de faire sauter dans des huiles saines comme l'huile de noix de coco, l'huile d'avocat, le ghee et l'extra vierge.huile d'olive. La cuisson à la vapeur et l'ébullition augmentent les niveaux debêta-carotène. Si vous utilisez des huiles saines comme extra viergehuile d'olivelors de la cuisson des carottes, il augmente l'absorption des phytonutriments.

En outre,cuisson des carotteset pluslégumesentier préserve tous les nutriments car la coupe peut réduire les nutriments de 25%. (21)

Quand les bébés peuvent-ils avoirCarottes crues?

Vous pouvez commencer à servir râpécarottes cruesà partir de neuf mois environ.Bâtonnets de carottes cruespeut être servi à partir de 12 mois, lorsque la plupart des bébés ont une meilleure force de la mâchoire et des capacités de mordre, de mâcher et de cracher.

Les bébés sans dents peuvent-ils manger des carottes ?

Oui. Pour votre bébépremière foisalimentairesolides, vous pouvez offrir de la purée oupurée de carotteset râpécarotte cuite. Pour les bébés plus âgés, en déscarottes cuiteset les bâtonnets de carottes de la taille d'une bouchée sont également assez mous pour être mangés même sans dents.

Comment couper et préparer les carottes selon l'âge de votre bébé

Comment cuisiner des carottes pour mon bébé de 6 mois ?

Peleret faites bien cuire une carotte entière jusqu'à ce qu'elle soit facilement percée avec un couteau. Écraser ou râper lecarotte cuite, puis laissez votre enfant le ramasser avec sa main ou le servir dans un récipient préchargé.cuillère .

Comment donner mes carottes de 8 mois ?

Peleret faites cuire une carotte entière jusqu'à ce qu'elle soit complètement molle et facilement percée avec un couteau, puis coupez-la en dés ou en tranches courtesbâtonnets de carottes.

Comment donner mes carottes de 9 mois ?

À neufmois d'âge, la plupart des bébés développent leurprise en pinceou la capacité de tenir des choses avec le pouce et l'index. Servircarottes cuitescoupé enmorceaux de la taille d'une bouchéeet laissez-les profiter de cette nourriture nutritivevégétariencommenourriture à manger avec les doigts .

Comment préparer des carottes pour 12 mois et plus

À cet âge, vous pouvez continuer à servircarottes cuitesdansmorceaux de la taille d'une bouchéeou essayez d'offrirbâtonnets de carotte crus. Cela peut poser un plus grand risque d'étouffement, mais permet également à votre enfant d'améliorer la force de sa mâchoire et de maîtriser la morsure et le recrachement de gros morceaux de nourriture.

Considérations de sécurité dansBLW

Comme toujours, créez un environnement sûr pendant les repas. Il est important de connaître lechoses à faire et à ne pas faire dansBLW avant d'adopter cette approche d'alimentation, et assurez-vous de consulter lepédiatreavant de serviraliments solidesà votre bébé.

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Associations Culinaires Aux Carottes

Les carottes sont sucrées et se marient bien avec de nombreux aliments commeavocat , noix de coco,œuf , fromage, yaourt, noix, légumineuses, betterave, chou, pois, haricots, citron, oignon, orange, poire,pomme , et pomme de terre.

Fait amusant sur la nourriture : Les feuilles de carotte sont pleines de vitamines et de nutriments et peuvent être ajoutées àPâtes , des soupes ou des bouillons. (22)

Comment choisir et conserver les carottes

Choisissez des carottes qui ont :

• Couleur vive
• Dessus plumeux
• Pas de coupures
• ne fais pas d'ecchymose
• Pas de points faibles

Lors du stockage des carottes,

• Retirez l'emballage en plastique pour éviter la transpiration qui conduit à la formation de moisissures.
• Retirez les feuilles car elles puisent l'humidité des racines et séchez vos carottes plus rapidement.
• Retirez le chaume vert pour éviter la pourriture.
• Laissez la peau extérieure sécher au soleil pendant une journée avant de la placer au réfrigérateur.
• Conserver au réfrigérateur à l'écart des autres fruits et légumes.

Les carottes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois mois en suivant ces directives.

Lors de la congélation des carottes, les hacher, les blanchir 3 minutes, les égoutter, puis les congeler. Les carottes peuvent être congelées jusqu'à 1 an, bien que nous vous recommandons d'offrir à votre bébé des carottes fraîches dans la mesure du possible. (22)

3 FacileRecettes d'aliments pour bébésEssayer

1. Fait maison Purée de carottes – Préparez un toutcarotte cuite, une demi-tasse de bouillon d'os, une cuillère à soupe d'huile de noix de coco, une cuillère à soupe de yaourt à la noix de coco et du cumin moulu. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir chaud.
2. Smoothie gâteau aux carottes – Dans un blender, mettre ¼ tasse de yaourt à la noix de coco, ½ tasse d'eau filtrée, uncarotte cuite(laisser refroidir avant d'ajouter), une demi-pomme, ¼ de cuillère à café de poudre de cannelle, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
Sucettes glacées à la mangue, aux carottes et aux pommes .Préparez du jus de pomme maison à partir d'une pomme,pelerune mangue mûre, puis coupez-la en petits cubes.Pelerune petite carotte, puis râper. À l'aide d'un mixeur ourobot culinaire, bien mélanger àconsistance désirée. Verser dans des moules à popsicle. Gel.

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