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Sevrage dirigé par bébé avec des épinards : introduire des légumes verts à feuilles dans l'alimentation de votre bébé

Alimentation Du Bébé

Lorsqu'il s'agit d'introduire des légumes verts à feuilles dans l'alimentation de votre bébé, le sevrage dirigé par bébé avec des épinards est la voie à suivre. Cette méthode de sevrage permet à votre bébé de s'auto-alimenter, lui donnant le contrôle et l'indépendance dont il a besoin. De plus, c'est un excellent moyen de les habituer au goût et à la texture des épinards avant de passer à d'autres légumes verts. Voici comment procéder : 1. Commencez par les épinards cuits. Il est important de faire cuire les épinards avant de les offrir à votre bébé, car les épinards crus peuvent être difficiles à mâcher. Vous pouvez soit cuire les épinards à la vapeur, soit les faire cuire à la poêle avec un peu d'eau. 2. Une fois les épinards cuits, laissez-les refroidir légèrement afin qu'ils ne soient pas trop chauds pour que votre bébé les mange. Ensuite, placez-le sur le plateau de sa chaise haute ou sur une assiette devant lui. 3. Encouragez votre bébé à s'alimenter lui-même en lui donnant une cuillère ou ses doigts. Ils n'auront peut-être pas beaucoup d'épinards dans la bouche au début, mais ce n'est pas grave ! Laissez-les simplement explorer et s'amuser. 4. Si votre bébé semble se désintéresser, essayez d'ajouter un peu de trempette aux épinards. Cela peut être quelque chose d'aussi simple que du yaourt ou du houmous. 5. Une fois que votre bébé a eu la chance d'essayer les épinards, passez à d'autres légumes-feuilles comme le chou frisé ou la bette à carde. Le sevrage guidé par bébé est un excellent moyen d'initier votre tout-petit à une variété d'aliments sains !

Mis à jour le 4 janvier 2023 6 minute de lecture

Aperçu

Saviez-vous que les feuilles d'épinards sont une excellente source de calcium, de vitamine A, de fer et de sélénium ? Ce merveilleux légume vert feuillu contient beaucoup de nutriments dont votre tout-petit a besoin. (1)

Les feuilles d'épinards sont également connues pour leurs fortes concentrations de vitamine K et de polyphénols, des composés végétaux bénéfiques qui, associés à la vitamine K, aident à promouvoir la santé des os, du sang et de la fonction cellulaire. (1)

Les épinards sont-ils bons pour les bébés ? Absolument! Ce légume vert feuillu contient également des vitamines B qui sont essentielles à la croissance d'un bébé, des caroténoïdes qui soutiennent le développement de la vision de votre bébé et, lorsqu'ils sont consommés avec des aliments contenant de la vitamine C, les épinards aident le corps à absorber plus de fer. (2)

Mon enfant de 6 mois peut-il manger des épinards ? Comment préparer les épinards pour mon bébé de 6 mois ? Pourquoi les bébés ne peuvent-ils pas manger des épinards ? Comment cuisiner des épinards pour mon bébé de 8 mois ? Trouvez les réponses ci-dessous.

Les meilleures raisons de servir des épinards dans BLW

Les épinards ne sont peut-être pas un choix évident en ce qui concerne les bouchées, en particulier dans la méthode de sevrage dirigé par le bébé (BLW), où votre tout-petit ramasse la nourriture et se nourrit lui-même.

Donc, si vous cherchez des façons d'ajouter des épinards à l'alimentation de votre bébé, voici les principales raisons pour lesquelles vous devriez inclure ce délicieux légume vert feuillu au menu :

  • Très nutritif
  • Facile à préparer
  • Polyvalent
  • Facile à tenir ou à ramasser
  • Compatible avec le congélateur
  • Portable

Apports nutritionnels

Selon l'USDA (United States Department of Agriculture), une portion de 100 grammes de pousses d'épinards contient : (1)

  • Énergie : 27 kcal
  • Protéines : 2,85 g
  • Calcium : 68 mg
  • Fer : 1,26 mg
  • Magnésium : 92,9 mg
  • Potassium : 582 mg
  • Vitamine A : 283 mcg
  • Folate : 116 mcg
  • Fibre : 1,6 g
  • Phosphore : 39 mg
  • Zinc : 0,45 mg

La plupart des calories contenues dans les épinards proviennent de protéines et de glucides.

Autres avantages pour la santé

Améliore la santé des os

  • Consommer des quantités adéquates de vitamine K aide à améliorer la santé des os en aidant à augmenter l'absorption du calcium. (3)

Empêche la constipation

  • Étant riches en fibres et en eau, qui sont largement connues pour aider à prévenir la constipation, les épinards aident à promouvoir un tube digestif plus sain. (4)

Améliore la santé globale

  • Manger des aliments riches en vitamine A, en particulier à partir de sources végétales telles que les épinards et autres légumes verts à feuilles, est important pour la vue et le système immunitaire des enfants. La vitamine A aide également le cœur, les poumons et les reins à fonctionner correctement. (5)

Comment préparer des épinards pour les recettes d'aliments pour bébés

Les épinards surgelés, en conserve ou frais peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou sautés. Il est également facile d'incorporer des épinards à diverses recettes saines que vous préparez peut-être déjà pour votre famille.

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Voici quelques délicieuses recettes et idées de repas dans lesquelles vous pouvez inclure des épinards :

Beaucoup de ces idées de repas contiennent généralement certains allergènes comme le blé/gluten et les produits laitiers. Assurez-vous de consulter votre pédiatre avant d'introduire des allergènes à votre bébé, surtout s'il a moins de six mois et qu'il a des antécédents familiaux d'allergènes.

Comment sélectionner et conserver les épinards pour des recettes adaptées aux bébés

Selon le Guide de l'acheteur sur les pesticides dans les produits 2021 de l'Environmental Working Group (EWG), les épinards font partie des 12 aliments surgelés les plus sales. (6)

Étant l'un des aliments les plus contaminés par les pesticides, choisir des épinards bio et frais peut être une bonne idée.

Lors de la préparation de recettes de sevrage dirigées par bébé, vous pouvez acheter des épinards frais ensachés, ce qui vous permet d'éviter d'acheter des feuilles fanées ou abîmées. Les épinards surgelés peuvent également être une bonne option. Encore une fois, assurez-vous qu'il est certifié biologique plutôt que cultivé de manière conventionnelle.

Pour assurer une bonne conservation, conservez les épinards dans un contenant hermétique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et assurez-vous de les garder au sec.

Les épinards présentent-ils un risque d'étouffement ?

Les épinards ne présentent pas de risque d'étouffement, bien que certaines particules de feuilles d'épinards crues ou cuites puissent coller à la langue d'un bébé, ce qui peut provoquer des nausées.

De plus, étant donné que les feuilles d'épinards entières et fraîches peuvent être difficiles à mâcher et à avaler pour les bébés, assurez-vous de couper finement les épinards crus et cuits pour minimiser les risques.

Les épinards sont-ils un allergène ?

Les allergies aux épinards sont rares, bien qu'une allergie croisée au latex et aux épinards ait été rapportée. (7)

Les personnes hypersensibles au latex peuvent également souffrir du syndrome d'allergie orale entraînant des démangeaisons de courte durée dans la bouche. Cependant, il est très peu probable qu'il entraîne une réaction dangereuse. (8)

Étant naturellement riche en histamine (un produit chimique présent dans les cellules du corps qui provoque des symptômes d'allergie comme le nez qui coule ou les éternuements), certaines personnes peuvent également présenter des symptômes similaires à une réaction allergique après avoir ingéré de grandes quantités d'épinards. (9)

Commencez par servir de petites quantités d'épinards pour observer facilement tout effet indésirable, puis augmentez progressivement la quantité par la suite.

Autres problèmes de salubrité des aliments

Les épinards sont également connus pour contenir des nitrates, un composé végétal naturel qui peut affecter négativement les niveaux d'oxygène dans le sang lorsqu'il est consommé de manière excessive. (dix)

En général, les organisations de santé comme l'American Academy of Pediatrics (AAP) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments ne considèrent pas les nitrates présents dans les légumes comme une préoccupation pour la plupart des enfants en bonne santé. (11)

Pouvez-vous donner des épinards à votre enfant tous les jours ?

La réponse est oui, maman ! Bien que de petite taille, les épinards contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux essentiels dont votre enfant en pleine croissance a besoin pour ses besoins nutritionnels quotidiens.

Il aide à promouvoir une nutrition complète et bien équilibrée, en se concentrant sur l'amélioration de la vue, la santé des os, le renforcement du système immunitaire, et contient de nombreux nutriments pour soutenir la croissance et le développement de votre enfant. (1)

Quand les bébés peuvent-ils manger des épinards ?

Selon l'AAP (American Academy of Pediatrics), il est recommandé que les bébés commencent à explorer les aliments solides à six mois. (12)

Quand ton bébémontre des signes de préparation pour les aliments solides, vous pouvez introduire des épinards dans son alimentation.

Comment préparez-vous les épinards pour le sevrage mené par bébé ?

Les légumes verts à feuilles comme les épinards sont souvent traités avec des pesticides et peuvent entraîner un risque plus élevé d'infection à E. coli. Lorsque vous préparez des aliments pour bébés avec des feuilles d'épinards fraîches, lavez-les d'abord soigneusement pour éviter ces deux problèmes de santé. (13)

6 mois et plus:

Lavez soigneusement, faites cuire et coupez les épinards en petits morceaux. Vous pouvez mettre des épinards dans des aliments faciles à préparer comme des soupes ou les mélanger avec de la purée de légumes ou du yogourt.

Mélanger des épinards cuits et émincés dans des plats à base d'œufs comme l'omelette et la frittata est également une bonne idée.

Lorsqu'il est accompagné de vitamine C, le corps de votre bébé peut absorber davantage de fer d'origine végétale dans les épinards, alors essayez d'arroser les feuilles d'épinards avec du jus d'agrumes.

12 mois et plus :

À cet âge, lorsque la capacité de votre enfant à mâcher et à avaler ou à mâcher et à recracher des aliments continue de s'améliorer, vous pouvez commencer à introduire des épinards crus. Le mélanger avec une salade peut être une bonne idée.

Attendez-vous à ce que votre enfant rejette d'abord les épinards crus car vous introduisez une nouvelle texture dans son palais. Essayez de leur donner l'exemple et montrez-leur comment mâcher et mâcher des aliments comme des épinards crus pour les aider à apprendre à les manger.

Comment puis-je introduire des épinards à mon bébé dans BLW ?

L'ajout d'épinards dans des aliments faciles à tenir et à ramasser est la meilleure façon d'introduire les épinards dans le sevrage dirigé par bébé (BLW) méthode.

Mon enfant de 6 mois peut-il manger des épinards ?

Oui! Lorsque votre bébé montre des signes de préparation pour les aliments solides, vous pouvez commencer à introduire des épinards dans son alimentation.

Comment préparer les épinards pour mon bébé de 6 mois ?

Pour les bébés de 4 à 6 mois, préparez les épinards en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis en les coupant en petits morceaux.

Pourquoi les bébés ne peuvent-ils pas manger d'épinards ?

Une fois que bébé est prêt à manger des aliments solides, il peut manger des épinards préparés selon son âge :

  • Pour 4-6 mois (cuire jusqu'à tendreté et couper en petits morceaux)
  • Pour 7-12 mois (servir cru ou cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupé en petits morceaux)
  • Pour 12 mois et plus (servir cru ou cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, et couper ou déchirer en petits morceaux)

Comment cuisiner des épinards pour mon bébé de 8 mois ?

Coupez les épinards cuits en dés et mettez-les dans des aliments faciles à préparer comme des soupes ou mélangés avec de la purée de légumes ou du yogourt. L'omelette aux épinards et la frittata sont également de bonnes idées.

2 recettes faciles et sans tracas pour incorporer des épinards

  1. Smoothies –Préparez votre mélangeur et jetez-y du lait maternel ou du lait maternisé,des fraises,bananes, du yogourt à la noix de coco et des épinards cuits (laisser refroidir avant d'ajouter), puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Votre bébé peut ne prendre qu'une gorgée ou deux de ce smoothie nutritif, mais sachez qu'il reçoit toujours une excellente nutrition à chaque gorgée.
  2. Patate douce maison & Purée d'épinards– Parfaite pour les matins de folie, cette recette simple et rapide ne nécessite que des épinards cuits etpatate douce, une demi-tasse de bouillon d'os, une cuillère à soupe d'huile de noix de coco, une cuillère à soupe de yaourt à la noix de coco et du cumin moulu. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir chaud.

Note:Pour BLW, votre bébé peut facilement se nourrir en utilisant uncuillèreou en utilisant leurs mains.

Autres recettes et idées de plats adaptées aux bébés que vous pouvez essayer avec des épinards

  1. Coupes aux œufs et aux épinards
  2. Soupes– Préparez une casserole de soupe minestrone ou de lentilles avec des épinards et d'autres légumes à feuilles vertes.
  3. quinoa Boulettes de viande ou pain de viande– Ajoutez des épinards la prochaine fois que vous faites des boulettes de viande ou du pain de viande.
  4. Crêpes aux épinards– Cette recette d'épinards sans gluten et sans produits laitiers ne prend pas beaucoup de temps de préparation. Mélanger l'avoine dans la farine, mélanger les épinards, la banane, l'œuf, l'huile d'olive (au lieu du beurre). Cuire dans une poêle à feu moyen, puis laisser refroidir avant de servir.

LES RÉFÉRENCES

(1) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999632/nutrients

(2) https://foodinsight.org/vitamin-c-and-iron-a-perfect-match/

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5726210/

(4) https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/5-foods-to-improve-your-digestion

(5) https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer

(6) https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php

(7) https://www.medicaljournals.se/acta/download/10.1080/000155500750012559/

(8) https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1398-9995.1997.tb02533.x

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5705351/

(10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525132/

(11) https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2010.1935

(12) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(13) https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/e-coli/symptoms-causes/syc-20372058

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