Sevrage dirigé par bébé avec des fraises : nutrition, façons de servir et recettes super faciles

Alimentation Du Bébé

Lorsqu'il s'agit de sevrer votre bébé d'aliments solides, vous pouvez adopter différentes approches. Une méthode populaire est le sevrage dirigé par le bébé, qui consiste à laisser votre tout-petit se nourrir lui-même dès le début. Si vous envisagez d'essayer le sevrage dirigé par bébé, les fraises sont un excellent point de départ. Ils regorgent de nutriments et sont faciles à saisir pour les petites mains. De plus, il existe des tonnes de façons délicieuses de les servir. Voici tout ce que vous devez savoir sur le sevrage dirigé par bébé avec des fraises, y compris des informations nutritionnelles, des idées de service et des recettes super simples.

Mis à jour le 26 janvier 2023 dix minute de lecture

Aperçu

Des études montrent que manger des fraises et des myrtilles au moins trois fois par semaine peut améliorer la santé cardiaque. (1)(2)

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Les fraises regorgent de vitamine C, qui peut soutenir le système immunitaire. Ils contiennent également du magnésium, du potassium et des composés bioactifs qui peuvent aider à réduire les risques de cancer, de maladies cardiaques et de diabète. (1)(2)(3)

Ce sont certainement des raisons suffisantes pour envisager d'ajouter ces baies nutritives au régime alimentaire de votre bébé.

Les fraises sont également douces et peuvent être un bon choix dansBLW(sevrage dirigé par le bébé) s'ils sont correctement préparés.

Comment coupez-vous les fraises pour le sevrage dirigé par bébé? Pouvez-vous les offrir à un bébé de six mois et devez-vous les cuisiner? Quoirecettes de nourriture pour bébépouvez-vous faire avec cet ingrédient? Y a-t-il des problèmes de sécurité avec les fraises ?

Vous trouverez plus d'informations ci-dessous.

Qu'est-ce que BLW ?

Inventé par le pionnier Dr Gill Rapley, le sevrage dirigé par le bébé est une approche d'alimentation qui encourage les bébés à manger des bouchées saines à leur propre rythme. (4)

Ils peuvent se nourrir de tout ce qu'ils veulent et de la quantité de nourriture qu'ils veulent. En tant que parent ou soignant, votre rôle principal est de leur offrir des occasions de manger ces aliments sains.

Les bébés peuvent-ils avoir des fraises en BLW ?

Oui. Les fraises et autres baies sont parmi les principales sources de vitamines et de nutriments importants pour aider à renforcer notre système immunitaire. Ils peuvent être un excellent choix comme nourriture BLW.

Les fraises fraîches sont idéales, mais vous pouvez toujours trouver des fraises surgelées dans les épiceries à proximité si elles ne sont pas de saison. Ils peuvent être aussi nutritifs que les frais.

Si possible, choisissez des fraises biologiques car des études montrent qu'elles peuvent être plus sûres et avoir de meilleures propriétés pour la santé que les produits cultivés de manière conventionnelle. (5)(6)

Les meilleures raisons de servir des fraises en BLW

Apports nutritionnels

Ces baies sont riches en nutriments suivants :

  • Vitamine C
  • Vitamine A
  • Vitamines B
  • Vitamine K
  • Zinc
  • Fibre alimentaire
  • Manganèse
  • folate
  • Potassium
  • Phosphore
  • Calcium
  • Les acides gras omega-3
  • Cuivre
  • Magnésium
  • Antioxydants (composés qui protègent les cellules des radicaux libres)

Ils sont nutritifs et peuvent être faciles à préparer. Vous pouvez offrir des fraises commebaby food puréesou des amuse-gueules dans le cadre du sevrage dirigé par le bébé. Ils sont également adaptés au congélateur.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des avantages des fraises dans le sevrage dirigé par le bébé.

Ils peuvent renforcer l'immunité

Des études montrent que les composés bioactifs des fraises peuvent aider à renforcer le système immunitaire. (7)(8)

Ces baies regorgent de vitamine C, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et stimulantes du système immunitaire. (3)

Le système immunitaire de votre bébé est sa première ligne de défense contre les maladies.

Ils peuvent favoriser la santé cardiaque

Les composés bioactifs peuvent également réduire le risque de maladie cardiaque. (7)

Selon les données recueillies auprès de 93 600 participants, manger des fraises et des myrtilles au moins trois fois par semaine peut aider à améliorer la santé cardiaque. (1)(2)

L'un des chercheurs de cette étude, le Dr Eric Rimm de la Harvard School of Public Health et de la Harvard Medical School, partage les points saillants des résultats de leur étude :

Plus tôt les gens commencent le type de régime qui comprend un apport élevé en myrtilles et des fraises, mieux c'est.

Les personnes ayant des avantages cardiaques avaient trois portions ou plus d'une demi-tasse de myrtilles ou des fraises chaque semaine.(2)

Ils pourraient avoir des propriétés anticancéreuses

Certaines études montrent que les antioxydants (substances qui protègent les cellules des radicaux libres) présents dans les fraises, tels que la quercétine et les anthocyanes, ainsi que la vitamine C et d'autres minéraux, pourraient jouer un rôle crucial dans la prévention du cancer. (3)(7)

Ils peuvent promouvoir la santé du cerveau

Une alimentation riche en fraises peut également aider à promouvoir la santé du cerveau et à stimuler la mémoire. Ceux-ci peuvent être dus aux nutriments tels que la vitamine C, les folates, les minéraux et divers composés bioactifs présents dans ce fruit. (3)(9)

Ils peuvent favoriser la santé du système digestif

Les fraises sont également riches en fibres qui peuvent aider à améliorer le système digestif de votre bébé. Ils peuvent également aider à favoriser la digestion et inhiber l'inflammation.

Des études montrent que leur bioactivité peut augmenter le nombre de bonnes bactéries dans le ventre. (10)(11)

Ils peuvent avoir des effets anti-allergiques

Les antioxydants abondants (comme la quercétine) dans les fraises pourraient avoir des effets anti-allergiques et anti-inflammatoires. Ces composés bioactifs pourraient être la raison pour laquelle les allergies aux fraises pourraient être rares. (8)

Ils peuvent aider à améliorer la vue et à protéger les yeux

Les vitamines et composés bioactifs suivants se trouvent dans les fraises qui peuvent aider à améliorer la vue et à protéger les yeux de votre bébé contre les effets des radicaux libres nocifs : (12)

  • Vitamine C
  • Vitamine E
  • Vitamine A issue du bêta-carotène
  • Zinc
  • Lutéine
  • Acides gras oméga-3 : EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque)

Ils peuvent lutter contre le scorbut

Abondantes en vitamine C, les fraises peuvent aider à combattre le scorbut, une maladie causée par le manque sévère de cette vitamine dans l'alimentation d'une personne. Le scorbut peut causer de la faiblesse, des ecchymoses, des problèmes de gencives, la perte de dents et des saignements. (13)

Bien que le scorbut soit actuellement rare aux États-Unis, des études montrent qu'il est toujours observé au Canada et dans de nombreux pays en développement. (13)(14)(15)

Ils peuvent favoriser le développement et la croissance des os

Les fraises sont également de bonnes sources de calcium. Le corps à croissance rapide de votre bébé a besoin de beaucoup de calcium pour développer et développer des os solides. (16)

Ils peuvent aider à améliorer le métabolisme

Ces baies sont riches en folate, un nutriment essentiel qui peut aider à améliorer le métabolisme en transformant les glucides des aliments en énergie. Il est important pour la croissance et le fonctionnement sains des cellules. (17)(18)(19)

Sécurité alimentaire avec des fraises

La fraise est-elle un risque d'étouffement ?

Les petits fruits ronds, fermes et durs peuvent présenter un risque potentiel d'étouffement. Donc, évitez de donner de petites fraises de la taille d'un raisin ou plus petites à votre bébé.

Écrasez ou coupez ces fraises de petite taille en petits morceaux ou en fines lanières pour minimiser les risques d'étouffement.

Vous pouvez servir de grosses fraises plus grosses qu'une balle de golf sans les couper, mais vérifiez qu'elles sont tendres et mûres pour éviter les risques d'étouffement.

Vous pouvez créer un environnement alimentaire sûr pour votre enfant en choisissant unchaise haute robuste avec repose-pieds.

De plus, il est préférable de rester à portée de main de votre bébé pendant les repas et d'éviter les distractions. Il peut vous aider à surveiller votre enfant pour d'éventuels incidents d'étouffement.

Vous pouvez en savoir plus surétouffement en BLWet comment minimiser les risques dans notre article.

La fraise est-elle un allergène ?

Non. La fraise n'est pas considérée comme un allergène commun, bien que des protéines allergènes dans le fruit de la fraise aient été identifiées. (20)

Cependant, certaines études montrent que les fraises peuvent encore provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. Mais l'allergie aux fraises reste rare. (20)

Il est également possible que la réaction allergique de votre enfant aux fraises ne soit pas une véritable allergie aux fraises, mais une partie du PFAS (syndrome d'allergie alimentaire au pollen).

Ils pourraient développer une réaction allergique non seulement aux fraises mais aussi à d'autres fruits :

  • Pommes
  • Raisins
  • Prunes
  • Cerises
  • kiwi
  • Melons
  • Kakis
  • Tomates
  • Mangues
  • Bananes

Ces réactions allergiques sont également connues sous le nom de syndrome d'allergie orale. Ils présentent généralement des symptômes buccaux, tels que des démangeaisons ou des picotements, une sensation de brûlure dans la bouche, les lèvres et/ou la langue. (21)(22)

Les chercheurs notent que ces réactions allergiques pourraient être davantage ressenties avec les fruits et légumes crus. Les cuire peut réduire les allergènes car la chaleur peut déformer les protéines. (21)

Néanmoins, assurez-vous de consulter un spécialiste des allergies ou votre pédiatre si votre enfant éprouve une réaction au fruit.

Selon le dermatologue consultant Dr Sandy Flann, les fruits à baies comme les fraises et les agrumes peuvent aggraver l'eczéma (peau rouge et qui démange souvent causée par un allergène). (23)(24)

Parfois, cependant, la sensation de picotement ressentie autour de la bouche peut ne pas être une réaction allergique mais une réaction cutanée due à l'acidité du fruit. Ce sont des acides organiques réguliers présents dans les fruits. (25)

Certains blogs affirment que les fraises blanches peuvent être moins allergènes que les colorées car elles sont censées manquer des protéines allergènes (protéines Fra a) qui leur donnent également leur couleur. Mais des études montrent que les fraises blanches peuvent ne pas être hypoallergéniques. (26)(27)

Pourquoi les bébés ne peuvent-ils pas manger de fraises ?

Pendant des années, les fraises non biologiques ont continuellement dominé ou appartenu à laSale douzaineliste publiée par l'EWG (Environmental Working Group) pour les 12 aliments à forte teneur en résidus de pesticides. (28)

Selon l'EWG, les fraises peuvent contenir en moyenne 7,8 résidus de pesticides différents par échantillon. C'est plusieurs fois la moyenne de 2,2 dans tous les autres types de produits. (29)

Ce qui est encore plus alarmant, c'est que 99 % de tous les échantillons avaient des niveaux détectables d'au moins un pesticide, les échantillons les plus sales montrant des résidus de plus de 20 pesticides différents. (29)(30)

Bon nombre de ces pesticides pourraient ne pas affecter directement la santé humaine. Mais l'EWG souligne que certains, comme le carbendazime et la bifenthrine, peuvent être cancérigènes ou endommager le système reproducteur masculin. (29)

Pourtant, les fraises sont des aliments nutritifs et présentent de nombreux avantages. Au lieu de les éviter, l'EWG recommande de choisir des produits biologiques.

Les fraises biologiques peuvent coûter plus cher que les produits cultivés de manière conventionnelle, mais l'EWG affirme que c'est un petit prix à payer pour la sécurité alimentaire. (29)

Des études montrent que fraises bio peuvent être plus sûrs et plus sains que les produits non biologiques.(4)(29)

Vous pouvez toujours choisir des fraises non biologiques, mais assurez-vous de bien les laver.

Faire tremper des fruits ou des légumes dans une solution de bicarbonate de soude (1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour 2 tasses d'eau froide) pendant 15 minutes peut aider à éliminer les résidus de pesticides en surface, mais le pelage peut également être plus efficace. (31)

Puis-je donner de la confiture de fraises à mon bébé ?

Beaucoup de gens aiment la confiture de fraises, mais vous voudrez peut-être attendre que votre bébé ait deux ans. La confiture peut être emballée avec beaucoup de sucres ajoutés, avec de nombreux produits achetés en magasin contenant des conservateurs.

Trop de sucre et de sucreries peuvent favoriser l'obésité. (32)

Au lieu de choisir de la confiture, vous pouvez opter pour des fraises fraîches en purée ou en purée pour votre bébé.

Quand les bébés peuvent-ils manger des fraises ?

Les Dietary Guidelines for Americans incluent les fraises parmi les aliments qu'ils recommandent pour une consommation régulière. Les fruits peuvent être consommés frais, en conserve ou congelés.

Ces fruits sont assez tendres pour être cueillis comme l'un de vosles premiers aliments de bébé. Ils peuvent en manger lorsque vous commencez à les initier aux aliments solides vers l'âge de six mois.

Les bébés se développent à leur propre rythme et chronologie. Certains bébés peuvent être prêts pour les solides à l'âge de quatre mois, mais d'autres peuvent se développer plus tard et ne peuvent être prêts que lorsqu'ils sont plus proches de leur premier anniversaire.

Ainsi, l'âge ne devrait pas être le seul facteur à prendre en compte pour déterminer si vous pouvez leur donner des aliments solides.

En décidant quand leur donner leurs premiers aliments solides, vous pouvez vérifier s'ils sont prêts à manger.

Les signes de préparation peuvent inclure le fait de s'asseoir (avec ou sans aide) et de montrer de l'intérêt pour la nourriture, comme saisir de la nourriture ou se pencher vers elle.

Assurez-vous toujours que votre enfant est prêt avant de lui présenter aliments solides . Vous pouvez demander à votre pédiatre pour obtenir des recommandations et aider à déterminer l'état de préparation de votre bébé, surtout s'il a moins de six mois.

Vous pouvez trouver d'autres signes de préparation à vérifier, ainsi que des conseils sur les aliments à donner à votre bébé dans notre guide pouraliments de sevrage dirigés par le bébé.

Peut-on donner des fraises à un bébé de six mois ?

Oui. Les fraises peuvent constituer un premier aliment nutritif pour votre bébé de six mois.

Cependant, comme ils peuvent présenter un risque d'étouffement, assurez-vous de les préparer en fonction de l'âge de votre enfant.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur les meilleures coupes et tailles pour différents âges ci-dessous et dans notre article surbouchées pour bébé.

Comment présenter les fraises à votre bébé

Pour aider à vérifier si votre enfant a des allergies à certains aliments, vous pouvez les proposer en petites quantités dans un premier temps. S'ils ne réagissent pas à ces nouveaux aliments, vous pouvez progressivement les servir davantage lors de vos prochains repas.

Certains pédiatres peuvent recommander d'introduire un aliment à la fois afin que vous puissiez surveiller ceux qui peuvent provoquer une réaction allergique chez votre tout-petit.

Façons de servir des fraises en BLW

  • Fraises en purée, lisses ou grumeleuses
  • Purée de fraises
  • Fraises tranchées, avec ou sans enrobage
  • Muffins maison
  • Gruau à la fraise

Vous pouvez proposer à votre bébé des bouchées à base de fraises, mais il peut toujours profiter des fruits en purée lors d'un sevrage dirigé par bébé.

Votre bébé peut s'auto-nourrir en trempant ses doigts dans de la purée de fraises. Une autre option est que votre bébé les utilise comme trempette pour d'autres bouchées.

Découvrez quelques BLW recettes de fraises dessous.

Devez-vous cuisiner des fraises pour votre bébé ?

Non. Les fraises mûres sont suffisamment molles pour être consommées crues, mais vous devez vous assurer qu'elles sont bien tranchées pour réduire les risques d'étouffement.

Néanmoins, si vous craignez les allergènes potentiels dans les premiers aliments de votre bébé, vous pouvez faire cuire des fraises avant de les offrir à votre enfant.

Des études montrent que les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale, telles que celles allergiques aux fraises, peuvent généralement manger ces fruits ou légumes sous forme cuite. Le processus de chauffage déforme les protéines allergènes, de sorte que le système immunitaire pourrait ne plus les reconnaître comme allergènes. (21)

Étapes pour cuire vos fraises à la vapeur :

noms qui signifient brûler
  • Mettre les fraises tranchées dans un cuiseur vapeur.
  • Cuire pendant 4-5 minutes.
  • Égoutter dans une passoire ou une passoire.
  • Rincer immédiatement à l'eau froide pendant trois minutes. Il refroidit les fruits et arrête le processus de cuisson.

Comment préparez-vous les fraises pour le sevrage mené par bébé ?

Choisissez Bio

Lorsque vous achetez des fraises fraîches, recherchez des fruits exempts de meurtrissures, d'égratignures ou d'autres imperfections. Il est également important d'éviter les fraises moisies ou trop molles.

Si possible, il peut être judicieux de choisir des fraises biologiques lorsque vous achetez des fraises, car les options non biologiques peuvent contenir de nombreux résidus de pesticides. (29)

Le lavage est important

Lorsque les fraises biologiques ne sont pas réalisables, vous pouvez toujours choisir des fraises non biologiques. Cependant, lavez-les plusieurs fois et faites-les tremper dans une solution avec du bicarbonate de soude pendant environ 15 minutes.

Les tremper dans une solution de bicarbonate de soude peut aider à éliminer les résidus de pesticides en surface. (31)

Après trempage, rincer abondamment à l'eau courante et sécher.

Décongeler des fraises surgelées

Si vous utilisez des fraises surgelées, décongelez-les d'abord. Égouttez tout excédent de liquide avant de le proposer à votre enfant ou de l'utiliser dans votre recette.

Comment coupez-vous les fraises pour le sevrage guidé par bébé ?

Lors de la préparation des aliments de votre bébé, vous pouvez retirer la tige avant de les couper. Voici nos suggestions pour couper les fraises selon l'âge de votre bébé :

Pour 4-6 mois

Vous pouvez donner directement une fraise entière à votre bébé si vous avez un gros fruit mûr plus gros qu'une balle de golf. Ils peuvent ronger et sucer les fruits.

Mais s'ils parviennent à manger une grande partie du fruit, demandez-leur de vous donner le petit morceau. Remplacez-la par une autre fraise entière ou offrez d'autres options alimentaires.

Pour les fraises plus petites, vous pouvez les couper en deux. Assurez-vous qu'il est d'une taille qui ne peut pas bloquer leurs voies respiratoires s'ils les avalent accidentellement.

Cependant, si votre enfant a encore moins de six mois, c'est une bonne idée de demander à votre pédiatre avant d'introduire toute nourriture solide à votre bébé.

Pour 6-12 mois

Vous pouvez continuer à donner des fraises entières à votre bébé à cet âge, mais assurez-vous qu'elles sont mûres et plus grosses qu'une balle de golf pour minimiser les risques d'étouffement.

Si votre bébé a développé sa prise en pince vers l'âge de huit à neuf mois, vous pouvez couper les fraises en dés pour qu'il les ramasse. Cependant, les morceaux doivent être petits pour éviter de s'étouffer s'ils les avalent accidentellement.

Continuez à écraser ou trancher des fraises plus petites (plus petites qu'une balle de golf) en petits morceaux avant de les offrir à votre bébé.

Pour 12 mois et plus

Vous pouvez essayer d'offrir à votre enfant de petites tranches de fraises de la taille d'une bouchée à ramasser avec ses doigts. Votre tout-petit pourrait également être intéressé à utiliser uncuillèreet fourche à cet âge. Ils peuvent les utiliser pour ramasser leurs fraises tranchées.

Encore une fois, vous pouvez servir des fraises entières lorsqu'elles sont plus grosses qu'une balle de golf, mais pour les plus petites, coupez-les en tranches fines ou en quartiers.

Pour en savoir plus sur les autres aliments pour votre bébé, vous pouvez également lire notre guide surAliments BLW par âge.

Comment conserver les fraises

Lors du stockage de vos fraises et de tout aliment préparé avec ces fruits, assurez-vous de mettre une étiquette avec la date. Cela peut vous aider à garder une trace de leurs dates d'expiration.

Néanmoins, vérifiez les signes de détérioration, y compris les mauvaises odeurs ou les moisissures, avant de donner ces aliments stockés à votre bébé.

Purées

  • Vous pouvez verser des purées maison dans un bac à glaçons ou de petits contenants hermétiques, puis les congeler jusqu'à trois mois.

Amuse-gueules

  • Mettre dans un contenant hermétique.
  • Conserver au réfrigérateur.
  • Ceux-ci peuvent durer jusqu'à trois jours.

2 recettes de fraises super faciles à essayer

Fraises tranchées et crème

Ingrédients

  • Un ou deux morceaux de grosses fraises biologiques (fraîches ou surgelées)
  • Yaourt bio (le yaourt à la noix de coco ou le yaourt de vache conviennent si vous avez déjà introduit des produits laitiers)
  • Garnitures, comme les graines de chanvre (facultatif)

Instructions de préparation

  • Coupez les fraises en quartiers pour les bébés plus âgés (environ 8 mois et plus) ou en deux si votre tout-petit a encore environ six mois.
  • Déposer les fraises sur une cuillerée de yaourt.
  • Ajouter les garnitures (facultatif).
  • Servir

Gruau à la fraise

Ingrédients

½ tasse de fraises biologiques (fraîches ou surgelées)

½ tasse de flocons d'avoine secs

1 tasse d'eau ou de lait (lait maternel,formule, lait sans produits laitiers, etc.)

Une pincée de cardamome moulue, muscade, cannelle, etc. (facultatif)

Instructions de préparation

  1. Cuire les flocons d'avoine dans l'eau pendant environ cinq minutes.
  2. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.
  3. Une fois cuit, retirer du feu.
  4. Cool.
  5. Écraser la moitié des fraises. Mélangez-le avec les flocons d'avoine.
  6. Saupoudrez l'épice de votre choix (facultatif).
  7. Coupez le reste des fraises dans des tailles adaptées à l'âge. Servir séparément.

Vous pouvez laisser votre bébé se nourrir de flocons d'avoine avec ses doigts ou lui mettre une cuillère préchargée à tenir.

Ils peuvent également profiter des fraises tranchées pendant qu'ils mangent leur gruau.

Vous pouvez également mélanger d'autres ingrédients, y compris des myrtilles écrasées et des tranches de kiwi ou d'ananas.

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