Allergies au soja chez les enfants : symptômes, gestion et tout ce que les parents devraient savoir

Santé

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Oh, maman… *câlins* - si vous êtes ici, cela signifie que votre enfant a une allergie au soja ou que vous pensez qu'il court un risque accru d'en développer une. Et soyons réalistes, allergies alimentaires ne font pas partie de ces beaux gâchis de la parentalité qui sont bons malgré leur chaos inhérent. Les allergies alimentaires ne sont pas amusantes. En fait, ils sont carrément effrayants. Donc, nous voyons votre inquiétude. C'est valable. D'où les câlins. S'il y a une lueur d'espoir ici, cependant, c'est que de nombreux enfants finissent par sortir des allergies alimentaires au soja. Nous en discuterons plus en détail plus loin, mais d'abord, nous devons aborder les détails de ce que signifie être le parent d'un enfant allergique au soja. Quels sont les symptômes? Comment les gérez-vous ? Votre petite pépite ira-t-elle bien ?

Pour vous aider à naviguer dans toutes ces questions (et plus encore), nous avons contacté des professionnels de la santé et des experts en allergologie pour glaner autant d'informations que possible sur les allergies au soja chez les enfants. Continuez votre lecture pour découvrir tous les tenants et aboutissants de cette allergie alimentaire courante afin que vous puissiez garder votre précieuse mignonne sensible au soja en sécurité.

Qu'est-ce qu'une allergie au soja ?

Nous savons tous que le système immunitaire est normalement une sorte de héros en ce qui concerne la physiologie humaine. Il combat les infections pour nous aider à rester en bonne santé et forts. Mais quand quelqu'un a une allergie alimentaire, le système immunitaire dérègle - pour des raisons inconnues, il réagit anormalement et attaque essentiellement les protéines de l'aliment qui l'a déclenché (comme si ces protéines étaient une infection).

Lorsqu'une personne est allergique au soja, la protéine à laquelle son système immunitaire réagit de manière excessive se trouve dans le soja. Et le soja provient évidemment du soja, qui appartient à la famille des légumineuses. Comme vous le savez peut-être, la famille des légumineuses comprend également un autre allergène alimentaire très courant : les arachides (avec les haricots, les lentilles et les pois). Cela dit, certaines personnes sont allergiques à une seule légumineuse et pas à d'autres. En d'autres termes, ce n'est pas parce que votre enfant a une allergie au soja qu'il sera allergique aux arachides , aussi — et vice versa.

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À quoi ressemble une allergie au soja chez un bébé, un tout-petit, un enfant et un adolescent ?

L'une des raisons pour lesquelles une allergie alimentaire peut être difficile à diagnostiquer dès le début est que les symptômes peuvent varier énormément d'un enfant à l'autre. L'allergie ou la sensibilité au soja peut se manifester différemment selon l'âge, Jamie Kim, médecin adjoint certifié en dermatologie et fondateur de Mon enfant qui démange , a expliqué à Scary Mommy. Pour les bébés , ils peuvent se présenter sous forme d'irritabilité, de diarrhée. Pour les enfants et les adolescents, il peut s'agir d'urticaire, de vomissements ou de diarrhée.

Ce qui rend le diagnostic des allergies au soja d'autant plus compliqué, c'est que non seulement elles peuvent varier d'une personne à l'autre, mais qu'une même personne peut également présenter des symptômes différents au cours de chaque réaction. Par le Collège américain d'allergie, d'asthme et d'immunologie (ACAAI), les réactions allergiques au soja peuvent affecter :

la peau
les voies respiratoires
Le tube digestif
le système cardiovasculaire

Les symptômes d'allergie au soja à tout âge peuvent inclure:

vomissement
des crampes d'estomac
indigestion
la diarrhée
respiration sifflante
essoufflement
difficulté à respirer
toux répétitive
serrement dans la gorge et/ou voix rauque
pouls faible
coloration de la peau pâle ou bleue
urticaire
gonflement (pouvant affecter la langue et/ou les lèvres)
vertiges
confusion

Combien de temps met une allergie au soja à se développer ?

Comme la plupart des réactions allergiques aux aliments, une réaction allergique au soja pourrait très bien être immédiate. Cependant, il pourrait également être retardé et présent des heures après toute exposition au soja ou revenir pour une deuxième vague quelques heures après la réaction initiale. Bien qu'elle soit rare, une allergie au soja peut provoquer une anaphylaxie, qui est définie par la ACAAI comme une réaction potentiellement mortelle qui altère la respiration, provoque une chute soudaine de la pression artérielle et peut envoyer le corps en état de choc.

La première et unique ligne de défense contre l'anaphylaxie est l'épinéphrine, qui est administrée via un auto-injecteur d'épinéphrine - également connu sous le nom d'EpiPen - dès que des symptômes apparaissent.

Comment tester une allergie au soja ?

Si vous pensez que votre enfant a une allergie au soja, vous devez immédiatement en informer son pédiatre et demander à être référé à un allergologue. Afin de diagnostiquer correctement votre enfant, l'allergologue posera une série complète de questions sur les antécédents de symptômes de votre enfant - c'est pourquoi c'est une excellente idée de tenir un journal pour prendre des notes chaque fois que votre tout-petit éprouve une réaction. En règle générale, l'allergologue associera les questions détaillées à un test cutané et, éventuellement, à un test sanguin (comme le test ImmunoCAP) pour indiquer si des anticorps d'immunoglobuline E (IgE) spécifiques aux aliments sont présents dans la circulation sanguine.

Vous vous inquiétez déjà de ce test cutané ? Certes, ce n'est pas très amusant pour votre enfant. Cela dit, ce n'est pas trop terrible non plus et cela peut être un outil de diagnostic essentiel. Réalisés dans un cabinet médical, ces tests consistent à prélever une goutte de liquide contenant l'allergène suspect déposé sur l'avant-bras ou le dos du patient. La peau est piquée avec une minuscule sonde stérile, qui permet au liquide contenant des allergènes de s'infiltrer. Les zones qui réagissent révèlent à quoi votre enfant est allergique.

Comme dernière étape, l'allergologue de votre enfant peut décider de faire un défi alimentaire oral, par lequel votre tout-petit est nourri avec des aliments suspectés d'être allergènes par incréments progressifs pour voir comment il réagit. Comme vous pouvez l'imaginer, cela ne devrait être effectué que par des professionnels de la santé expérimentés.

Quels aliments un enfant allergique au soja doit-il éviter ?

Parce que le soja est l'un des huit allergènes qui relèvent des exigences d'étiquetage de la Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs de 2004, les produits alimentaires emballés vendus aux États-Unis qui contiennent du soja ou un ingrédient à base de soja doivent être clairement étiquetés pour le refléter.

Selon l'ACAAI, le soja ou les dérivés de soja peuvent être trouvés dans les éléments suivants :

certaines préparations pour nourrissons
bouillons en conserve
soupes
thon en conserve
viandes transformées et hot-dogs
Barres énergétiques
produits de boulangerie
Cuisine asiatique
beurre de cacahuète faible en gras
beurres de noix alternatifs
Vodka
de nombreux aliments transformés

Les enfants allergiques au soja doivent également éviter :

je suis lait
yaourt de soja ou crème glacée
Edamame
miso
tempeh
je suis Willow
Tofu
tous les types d'aliments frits dans l'huile sont également risqués

Certes, cela peut être plus facile à dire qu'à faire. Le soja se trouve dans de nombreux produits, dont la plupart le grand public n'est peut-être pas au courant. Il est utilisé pour faire de la sauce Worcestershire, du beurre de cacahuète, des arômes, du bouillon, des plats surgelés, certains aliments asiatiques et des substituts de viande comme le tofu, a expliqué Lisa Richards, nutritionniste et auteur de Le régime Candida . Pour un enfant ayant une allergie connue au soja, il est important d'éviter ces aliments. C'est dans tant de produits qu'il peut être difficile de l'éviter, il est donc d'autant plus important de savoir le repérer dans les aliments ou les recettes.

Les enfants allergiques au soja peuvent généralement consommer de l'huile de soja hautement raffinée ainsi que des aliments contenant de la lécithine de soja, mais vous devriez toujours consulter l'allergologue de votre enfant pour savoir si un aliment est sans danger avant que votre enfant ne l'essaye.

Quels sont les facteurs de risque?

Selon le Clinique Mayo , il y a quelques facteurs qui pourraient jouer un rôle dans le risque accru de développer une allergie au soja chez votre enfant. S'il y a des antécédents familiaux d'allergies au soja ou à d'autres aliments, le risque d'allergie au soja de votre enfant peut être élevé. On ne sait pas bien si l'allergie au soja elle-même est génétique, mais les allergies au soja sont couramment observées chez les personnes atteintes de dermatite atopique (eczéma), qui peut être génétique, a déclaré Kim à Scary Mommy.

De plus, le simple fait d'être un enfant pourrait être un facteur, car l'allergie au soja est plus fréquente chez les nourrissons et les tout-petits.

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Les allergies au soja disparaissent-elles un jour ?

Les réactions allergiques au soja apparaissent généralement d'abord chez les nourrissons et les enfants de moins de trois ans. Et bien qu'il n'y ait aucune garantie que cela disparaisse, de nombreux enfants dépassent l'allergie au fil du temps. Selon Kim, environ 50% des enfants dépassent les allergies au soja vers l'âge de sept ans et beaucoup d'entre eux dépassent l'âge de 10 ans.

Jusqu'à ce jour, cependant, vous devez maintenir une ligne de communication ouverte avec l'allergologue de votre enfant, devenir un expert en lecture des étiquettes des aliments et vous assurer que l'ordonnance d'auto-injecteur d'épinéphrine de votre enfant est à jour et à proximité en tout temps.

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