L'iode pendant la grossesse : pourquoi c'est important et les meilleures sources de nourriture

L'iode est un minéral essentiel pour la santé humaine, et il est particulièrement important pour les femmes enceintes. L'iode est nécessaire à la production d'hormones thyroïdiennes, essentielles au développement du cerveau et du système nerveux du bébé. Les meilleures sources alimentaires d'iode sont les fruits de mer, les algues, les œufs et les produits laitiers.

Mis à jour le 5 janvier 2023 onze minute de lecture

Aperçu

Saviez-vous que plus de 35 % des femmes enceintes aux États-Unis manquent d'iode et ne le savent même pas ? (1)

C'est alarmant, car une carence en iode pourrait entraîner des risques plus élevés de :

• problèmes médicaux graves pour les femmes enceintes et leurs enfants à naître
• Déficience intellectuelle
• faible poids de naissance
• fausse couche, mortinaissance et mortalité infantile

Une étude publiée dans Clinical Thyroidology a montré qu'un apport en iode plus élevé chez les femmes avant la grossesse pourrait être associé à une augmentation du QI chez les enfants de 6 à 7 ans. (2)

L'iode est un nutriment essentiel, surtout pendant la grossesse, mais comment savoir si vous avez une carence en iode ou non ?

Pour tout savoir sur la façon d'obtenir un apport adéquat en iode pendant la grossesse, continuez à lire.

Pourquoi l'iode est-il important pendant la grossesse ?

L'iode est un micronutriment essentiel dont tout le monde a besoin pour survivre, pas seulement les femmes enceintes. Il joue un rôle important dans la thyroïdesantéet dans le maintien d'une grossesse en santé.

La glande thyroïde est un petit organe en forme de papillon situé à la base de votre cou.

Cette glande produit les hormones thyroïdiennes T3 (triiodothyronine) et T4 (thyroxine) ; il s'avère que votre corps a en fait besoin d'iode pour produire ces hormones.

Selon le Hormone Health Network, ces hormones sont essentielles pour les fonctions suivantes : (3)

T4

• Aide à réguler le métabolisme
• Aide à réguler la température corporelle
• Affecte l'humeur

T3

• Développement du cerveau du fœtus
• Contrôle du taux métabolique du corps
• Promotion de la croissance normale chez les enfants
• Aide dans diverses fonctions du système cardiovasculaire, du système reproducteur et du système nerveux central
• Contrôle musculaire
• Maintien de la santé osseuse

C'est pourquoi il est crucial pour tous, enfants comme adultes, de maintenir un taux d'iode adéquat dans l'organisme.

L'ATA (American Thyroid Association) recommande l'apport alimentaire quotidien suivant pour l'iode en microgrammes (mcg): (4)

• Naissance à 6 mois : 110 mcg
• Nourrissons de 7 à 12 mois : 130 mcg
• Enfants de 1 à 8 ans : 90 mcg
• Enfants de 9 à 13 ans : 120 mcg
• Adolescents de 14 à 18 ans : 150 mcg
• Adultes : 150 mcg

Pouvez-vous utiliser l'iode pendant la grossesse ?

Beaucoup de femmes se demandent,Ai-je besoin d'iode pendant la grossesse?

La réponse est un oui retentissant!

N'oubliez pas que l'iode est essentiel au développement neurologique de votre bébé.

De plus, la carence en iode entraîne souvent de graves problèmes de santé chez les mères et les bébés.

Donc, vous voulez vous assurer que vous obtenez tout l'iode dont vous avez besoin pour une grossesse en bonne santé. (5)

Quand l'iode est-il le plus important pendant la grossesse ?

Pendant la grossesse, besoins maternels en iode augmenter d'au moins 50% car une bonne partie de l'apport de la mère va directement au bébé.

Dans une étude de 2011 dans leRevue de Thyroïde Recherche, les chercheurs ont découvert que les besoins en iode augmentaient deau moins50%, en particulier au premier trimestre. Cela s'est manifesté par une augmentation de 50 % de la production de T4. (6)

Cette production accrue d'hormones thyroïdiennes signifie que votre corps a également besoin de plus d'iode.

D'autres facteurs entraînent également une augmentation des besoins en iode pendant la grossesse.

Jusqu'à environ 20 semaines de gestation, votre bébé dépend du transfert maternel de T4. (7)La T4 maternelle étant la seule hormone thyroïdienne capable de traverser le placenta en petites quantités, cela doit être suffisant pour répondre aux besoins métaboliques de votre enfant à naître.

Même lorsque la fonction normale de la glande thyroïde fœtale est établie, vous devrez continuer à fournir suffisamment d'iode que vous et votre enfant pouvez utiliser. (6)

De combien d'iode avez-vous besoin pendant la grossesse ?

Saviez-vous qu'un apport en iode plus élevé chez les mères avant même la grossesse peut être lié à un QI plus élevé chez les enfants de 6 à 7 ans ? (2)

Raison de plus pour s'assurer d'avoir une nutrition iodée optimale, avant la conception.

Les données sur le statut en iode de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) recueillies auprès de la population adulte américaine de 2005 à 2008 ont montré que l'apport en iode avait considérablement diminué depuis les années 1970, jusqu'à 50 %. (7)

Cette diminution de l'apport a conduit plus de 35% des femmes enceintes à souffrir d'une carence en iode aux États-Unis.

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Les apports nutritionnels recommandés pour l'iode sont les suivants : (4)

• Femmes enceintes : 220 mcg
• Femmes allaitantes : 290 mcg

Cependant, le Conseil international pour le contrôle des Troubles liés à la carence en iode (ICCIDD), Fonds des Nations Unies pour l'enfance ( UNICEF ), et Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande que femmes enceintes prendre 250 mcg par jour.(8)

Pouvez-vous obtenir des niveaux suffisants d'iode dans les aliments ?

Heureusement, une bonne nutrition aide à prévenir la carence en iode.

Il existe de nombreux aliments riches en iode parmi lesquels choisir. (Plus à ce sujet ci-dessous.)

Manger régulièrement ces sources naturelles d'iode peut vous aider à atteindre facilement l'apport nutritionnel quotidien recommandé.

Alors qu'un approvisionnement suffisant en iode n'est guère un problème pour de nombreuses femmes enceintes qui ont accès à des sources d'aliments riches en iode, celles qui vivent dans des zones carencées en iode ont du mal à obtenir suffisamment de ce micronutriment dans leur alimentation.

Notez que la plupart des fruits et légumes ont généralement une faible teneur en iode, à l'exception de ceux cultivés dans des terres à forte concentration en minéraux. (8)

Voici une bonne nouvelle : les algues contiennent beaucoup d'iode.

Il est bon de savoir que manger 10 g d'algues séchées telles que le nori peut vous fournir jusqu'à 232 mcg par portion.C'est 155% de la recommandation quotidienne!

Vous pouvez également obtenir jusqu'à 158 mcg d'iode, soit environ 106 % de la recommandation quotidienne, à partir de 3 oz de morue cuite. (Mais respectez les quantités hebdomadaires recommandées de ce poisson à faible teneur en mercure et n'en faites pas trop.)

Continuez à lire pour une liste détaillée des aliments riches en iode à inclure tout au long de votre grossesse.

Une note sur le sel iodé

Beaucoup d'aliments sont riches en iode, mais tous n'ont pas une teneur en iode suffisante pour répondre aux recommandations quotidiennes. (4)

Par exemple, le sel est connu comme une source courante d'iode. Cependant, de nombreux produits salés vendus aujourd'hui manquent en réalité d'iode. Vérifiez l'étiquette la prochaine fois que vous vous rendez à l'épicerie.

De plus, la teneur en iode du sel iodé a tendance à diminuer avec le stockage, en particulier dans les zones très humides.

Même dans les zones avec seulement 50% d'humidité relative, les sels testés dans une étude publiée dansLe Bulletin de l'alimentation et de la nutritionperdu tout son contenu en iode après six mois de stockage. (9)

Depuis les années 1920, l'iodation volontaire du sel a contribué à éliminer la carence en iode aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Australie rapporte une étude de 2013 surLe Lancette .(dix)

Selon une étude de 2016, la malnutrition thyroïdienne sévère a été traitée dans le monde entier grâce à l'iodation du sel. (11)

Des pays comme les États-Unis ont des programmes d'iodation du sel. Mais une étude réalisée en 2008 par Dasgupta et Dyke a montré que 53 % des marques de sel qu'ils ont testées avaient une teneur en iode.dessousRecommandations de la FDA (Food and Drug Administration). (12)

De plus, il existe encore des régions où l'iodation de l'approvisionnement en sel reste faible ou impossible, comme le montrent les données recueillies par le Iodine Global Network. Dans ces régions, la carence en iode reste un gros problème, mais une consommation accrue d'aliments riches en ce micronutriment et la prise de suppléments d'iodure de potassium pourraient résoudre le problème. (13)

Cependant, une revue systématique par Glinoer dans le Journal of Public Health Nutr nous a rappelé que le sel ne devrait pas être la principale source d'iode pour les femmes enceintes et allaitantes car il peut être nécessaire de limiter la consommation de sel pendant ces périodes. (14)

La supplémentation en iode est-elle nécessaire ?

Parce que tout le monde n'a pas accès à ces aliments riches en iode, les suppléments d'iode peuvent aider à fournir aux femmes enceintes les niveaux optimaux d'iode nécessaires à une grossesse en bonne santé.

L'ATA (American Thyroid Association) recommande aux femmes enceintes de prendre 150 mcg de suppléments d'iodure de potassium par jour. (15)

Alors que la plupart des sources de vitamines et de multivitamines prénatales devraient contenir la quantité recommandée d'iode, les données de la base de données sur les étiquettes des compléments alimentaires suggèrent que les concentrations varient selon la marque et que toutes les vitamines prénatales ne sont pas identiques. (16)

Il est donc préférable de vérifier l'étiquette de votre biberon prénatal pour être sûr à 100 %.

Aliments riches en iode

Voici les meilleures sources alimentaires d'iode à ajouter dès maintenant à votre alimentation :

• Poissons et fruits de mer à faible teneur en mercure comme la morue et les crevettes
• Algues telles que nori, varech et dulse.
• Œufs
• Foie de boeuf
• Produits laitiers comme le yaourt, le fromage et le kéfir
• Sel iodé
• Pain fait avec un conditionneur de pâte à l'iodate

Les aliments pauvres en iode comprennent :

• La plupart des fruits et légumes
• Les aliments transformés

Les effets de la carence en iode pendant la grossesse

Le développement normal du fœtus nécessite un apport adéquat d'hormones thyroïdiennes.

Selon une étude de Zimmermann, une carence en iode peut entraîner une hypothyroïdie chez la mère et le bébé. (17)

Cela peut également avoir un impact sur le développement neurologique du bébé.

L'étude a expliqué qu'une grave carence en iode pendant la grossesse pouvait entraîner le crétinisme, une condition qui provoque des troubles d'apprentissage, une déficience intellectuelle et une difformité physique.

Cela pourrait également entraîner des retards de développement et d'autres caractéristiques anormales.

Le crétinisme est la manifestation la plus grave de la carence en iode pendant la grossesse.

partie des émotions cérébrales

En dehors de ceux-ci, une étude de 2020 publiée dans leJournal des frontières de l'endocrinologieont souligné qu'une grave carence en iode pendant la grossesse pouvait également entraîner ce qui suit : (18)

• Augmentation de la mortalité infantile
• Poids de naissance réduit
• Avortement spontané ou perte de grossesse
• Hypothyroïdie néonatale

De plus, une faible teneur en iode pourrait également entraîner des échecs reproducteurs répétés, tels que des fausses couches répétées et des mortinaissances.

Dans une étude de 2000 portant sur 4 980 femmes dans un Sénégal carencé en iode, en Afrique de l'Ouest, la prévalence de la carence en iode dans la localité a indiqué un effet significatif sur les taux de fécondité et les résultats de la grossesse. (19)

Selon des recherches de 2016, une carence sévère en iode peut également entraîner : (11)

• Hypothyroïdie maternelle et fœtale
• Croissance ralentie
• Crétinisme
• Lésions cérébrales irréversibles et déficience intellectuelle

Avec plus de 2,2 milliards de personnes à risque en raison d'un apport insuffisant en iode, il s'agit de l'une des carences en micronutriments les plus critiques qui affectent le monde aujourd'hui, rapporte une étude de 2008 dans J Clin Endocrinol Metab (20)

Mais les femmes enceintes, les mères allaitantes et leurs bébés sont parmi les plus vulnérables aux effets néfastes de la carence en iode(5)

L'OMS (Organisation mondiale de la santé) avertit que les effets d'une grave carence en iode sur la capacité intellectuelle d'un enfant peuvent également entraîner d'éventuels problèmes plus tard dans la vie à l'école et au travail.(21)

Cependant, on sait peu de choses sur les effets possibles des faibles niveaux d'iode du père sur le développement de l'enfant. (22)

Qui est à risque de carence en iode ?

Les mères enceintes sont également plus susceptibles d'avoir une carence modérée en iode si elles :

• Prenez des vitamines prénatales sans iode ou contenant des niveaux inférieurs à la normale
• Ne pas compléter avec de l'iode du tout
• Avait un problème de thyroïde avant la conception
• Consommer de grandes quantités de produits à base de soja
• Fumer des cigarettes avant la conception
• Ne consommez pas d'aliments riches en iode
• Avoir des allergies alimentaires qui entravent la consommation d'aliments riches en iode
• Suivre un régime végétalien ou végétarien
• Sont exposés à des niveaux élevés de produits chimiques environnementaux tels que le BPA, la fumée de tabac et les retardateurs de flamme
• Manger des aliments riches en goitrogènes tels que le brocoli cru, le chou, le chou frisé, les choux de Bruxelles et les radis, car ceux-ci peuvent affecter la fonction thyroïdienne (La cuisson ou la fermentation de ces légumes pourrait résoudre ce problème)
• Ne pas utiliser de sel iodé

L'iode étant si essentiel et la carence en iode dangereuse pour la maman et l'enfant, diététiste et auteur de'De vrais aliments pour la grossesse',Lily Nichols recommande un dépistage approfondi de la thyroïde pour les femmes qui envisagent de concevoir et les femmes enceintes.

Elle dit : (23)

Comme pour de nombreux problèmes de santé, la prévention est reine, ce qui signifie que si vous planifiez une grossesse, obtenez votre thyroïde dépistées avant la conception.

Si vous êtes déjà enceinte, demandez à votre thyroïde à tester au plus vite...

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Selon certaines recherches, l'absence de nausées ou de nausées matinales au premier trimestre peut être un signe de sous-activité thyroïde et/ou carence en iode .

La quantité d'iode peut être mesurée en termes d'UIC (concentration urinaire d'iode) dans le cadre du dépistage thyroïdien.

Peut-on avoir trop d'iode ?

L'iode en quantités excessives, mesurées en tant que concentration médiane d'iode dans l'urine, peut également avoir des effets néfastes sur l'organisme.

Le corps ne produit pas d'iode, donc les causes potentielles de niveaux élevés d'iode peuvent inclure :

• Trop d'iode dans les aliments
• Trop d'iode supplémentaire

Une étude animale contrôlée a révélé que des rats exposés à des quantités excessives d'iode souffraient d'hypothyroïdie. Ils ont également découvert que cela entraînait un défaut de transfert de l'iodure (une forme d'iode) dans le lait. (24)

Bien qu'il ne fasse aucun doute qu'il est vital pour le corps, avoir trop d'iode peut également nuire à la santé d'une personne.

Quels sont les symptômes d'un excès d'iode ?

Le Hormone Health Network explique que des niveaux excessivement élevés d'hormones thyroïdiennes, en particulier de T3, peuvent nuire à l'organisme et entraîner : (3)

• Amincissement des cheveux
• Irritabilité
• Fatigue ou malaise corporel
• Cycle menstruel irrégulier
• Palpitations
• Augmentation de l'appétit
• Perte de poids
• Tumeur bénigne
• Inflammation de la thyroïde
• Dysfonctionnement thyroïdien
• Maladie thyroïdienne

Une étude de Leung, Pearce et Braverman et al. ont montré qu'un apport élevé en iode pouvait également entraîner :(5)

• Cancer papillaire de la thyroïde
• Thyroïdite
• Autres symptômes similaires à une carence en iode, y compris des taux élevés de TSH et un goitre

L'hyperthyroïdie (niveaux élevés d'iode) peut provoquer les effets suivants :

• Naissance prématurée
• Fausse-couche
• Faible poids de naissance

Combien d'iode est trop pendant la grossesse?

L'AAP (American Academy of Pediatrics) stipule que l'apport quotidien des femmes enceintes ne doit pas dépasser 1100 mcg par jour, tandis que l'US Institute of Medicine recommande une limite supérieure de 600 mcg par jour. (25)

Iode et allaitement

L'iode est également bénéfique après l'accouchement pendant l'allaitement. Tout comme à l'intérieur de l'utérus, la seule source d'iode de votre nourrisson allaité est le lait maternel.

Les essais cliniques montrent que la quantité d'iode dans le lait maternel dépend en grande partie de la consommation d'aliments riches en iode par la mère. (26)

Votre bébé peut obtenir suffisamment d'iode de votre lait maternel si vous pouvez en consommer suffisamment pour atteindre le niveau quotidien recommandé d'au moins 250 mcg.

Et qu'en est-il des bébés nourris au lait maternisé ?

Saviez-vous que la plupart des laits maternisés ne contiennent que de faibles niveaux d'iode ?

Une étude utilisant 32 marques de lait maternisé utilisées en Espagne et 127 marques dans d'autres pays a montré des niveaux d'iode inférieurs à ceux du lait maternel. (27)

Les tout-petits en sevrage courent un risque plus élevé de carence légère en iode, même dans les pays dotés de programmes établis d'iodation du sel. (28)

Un 2013 méta-analyse ont montré que les enfants de cinq ans et moins pouvaient perdre jusqu'à 7,4 points de QI en raison de carence en iode .(29)

C'est quelque chose que les mamans comme nous ne veulent pas qu'il arrive avec nos enfants, n'est-ce pas ? N'oubliez pas que les meilleurs aliments de sevrage incluraient des choix riches en iode pour une nutrition optimale de votre tout-petit. Alors mamans, assurez-vous que vos enfants reçoivent beaucoup de ces aliments dans leurs assiettes.

Pourquoi l'iode est-il mauvais pour la grossesse ?

L'iode est bon pour la grossesse, mais une trop grande quantité peut provoquer une hypothyroïdie (la glande thyroïde ne crée pas suffisamment d'hormones thyroïdiennes) et un goitre (hypertrophie de la glande thyroïde) chez votre bébé. La condition peut affecter la santé de votre enfant et interférer avec la respiration. (30)(31)

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