Ce n'est pas votre imagination - les courses deviennent vraiment plus chères

Maman effrayante et KeithBishop / Hispanolistic / Getty

Avez-vous remarqué que vos factures d'épicerie ont augmenté ces derniers temps ? Le coût de l'alimentation de votre couvée vous inquiète-t-il ? Si oui, vous n'êtes pas seul. Du lait, du pain, des œufs et du yaourt au Coca-Cola et aux Lunchables, il y a eu une augmentation marquée du marché. Selon le Bureau des statistiques du travail , les prix à la consommation ont augmenté de 5 % depuis mai 2020. C'est 5 % en 16 petits mois. Et bien que de nombreux facteurs aient contribué à la hausse des coûts - des pénuries générales et de l'inflation à l'offre et à la demande - le plus gros problème est distribution de la chaîne d'approvisionnement , ou la manière dont les entreprises obtiennent et/ou acquièrent leurs produits. Parce que grâce au COVID-19, il y a un nœud dans le système. Les goulots d'étranglement abondent.

Les producteurs de denrées alimentaires sont aux prises avec des pénuries, des goulots d'étranglement et des problèmes de transport, de conditions météorologiques et de main-d'œuvre, qui ont tous entraîné une hausse des prix des denrées alimentaires, un article sur Le Washington Post explique. Les protocoles destinés à assurer la sécurité des travailleurs ont fermé des segments entiers de la chaîne de distribution et les retards d'expédition persistent, en particulier avec les marchandises internationales. Il est difficile de garder les étagères des magasins bien approvisionnées, en particulier avec les produits à forte demande.

Les approvisionnements en ingrédients voient des délais plus longs en raison du manque de personnel, des pénuries d'ingrédients et de l'imprévisibilité du transport par camion et par porte-conteneurs, poursuit l'article. Dans de nombreux cas, ces délais ont duré de huit à 12 semaines, les fabricants de produits alimentaires étant bloqués en attendant les ingrédients pour leurs produits.

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Le changement climatique a également un impact sur la production agricole, les sécheresses, le gel, les incendies et les pluies irrégulières perturbant les saisons de croissance.

Le changement climatique affecte grandement les aliments que nous cultivons et la façon dont nous les cultivons, a récemment déclaré Phil Lempert, analyste et expert en tendances alimentaires connu sous le nom de Supermarket Guru. Fortune . À long terme, nous verrons beaucoup plus d'agriculture intérieure, mais cela prend des centaines de millions de dollars et du temps à construire. Dans l'intervalle, les prix vont augmenter.

vue de l'industrie/Getty

Bien sûr, ce ne sont pas seulement les épiceries qui en pâtissent. Les fournisseurs de produits alimentaires de toutes sortes ont été touchés par les problèmes de chaîne d'approvisionnement et l'inflation. Sysco, par exemple – l'un des plus grands distributeurs de produits alimentaires en gros du pays – a révélé que ses produits avaient augmenté de plus de 10 % dans un récent rapport trimestriel et que cette augmentation avait été répercutée sur les restaurateurs qui, à leur tour, étaient répercutés sur les consommateurs. Cela signifie que vous payez plus pour dîner au restaurant (ou à l'intérieur).

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Les augmentations se reflètent également dans les prix que vous paierez au restaurant, GoBanking explique. Au restaurant ou à emporter.

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Et certains produits ont été plus touchés que d'autres. Selon un récent article de Interne du milieu des affaires , l'industrie laitière a été durement touchée, avec l'augmentation du coût du fromage, du lait et de la crème glacée. Les prix du café sont à leur plus haut niveau depuis six ans, bien que cela soit dû à une vague de froid au Brésil et non au COVID-19, et les produits ménagers restent en demande.

GoBanking rapporte également que le pain, les olives, le salami, le vin rosé et la bière artisanale ont tous nettement augmenté.

La bonne nouvelle est que ces augmentations seront probablement temporaires ou, à tout le moins, qu'elles ralentiront ou s'arrêteront. Pourtant, Lempert a dit Fortune nous devrions nous attendre à ce que ces augmentations se poursuivent, au moins pendant un certain temps. Nous allons continuer à voir des augmentations de prix, probablement pendant les deux prochaines années environ, a déclaré Lempert. Et Jayson Lusk, le chef du département d'économie agricole à l'Université Purdue, est d'accord.

Nous avons eu un grand bond en avant [au début de la pandémie], puis une sorte d'augmentation lente et régulière, a déclaré Lusk à Fortune. Mais les chiffres continueront d'augmenter. Le coût des aliments suit une trajectoire ascendante, qui se poursuivra au cours des prochaines années.

En attendant, il y a des choses que vous pouvez faire pour économiser de l'argent et réduire votre facture d'épicerie . Gardez une trace de vos dépenses, si vous ne le faites pas déjà. Faites l'inventaire de ce que vous avez. Savoir ce qu'il y a dans vos placards et votre réfrigérateur réduira la probabilité que vous fassiez un achat impulsif. Cela vous empêchera également d'acheter plus que vous ne pouvez consommer. Plan de repas dans la mesure du possible. Cela peut être fait sur une base hebdomadaire et aidera à minimiser les déchets. Vous pouvez et devriez également découper des coupons, lire des circulaires et faire des comparaisons. L'achat en gros est un excellent moyen d'économiser, si vous pouvez stocker les articles pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous simplement d'éviter la thésaurisation, car cela peut entraîner des problèmes d'approvisionnement et augmenter la demande globale d'un produit.

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