Ce que les parents devraient savoir sur la sécurité du lait en ce moment, jusqu'à ce que les tests de sécurité de la FDA reprennent
Vous pouvez toujours boire du lait laitier du magasin, mais peut-être laisser les fromages doux.
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Cela fait quelques semaines depuis la FDA Test de qualité laitière en suspension laitière Après avoir subi des coups de personnel de balayage aux mains de Doge. Comme Maman effrayante précédemment signalé, les tests de lait par la FDA dépassent les produits laitiers pour «un certain nombre de problèmes de sécurité, notamment des résidus de médicament (tels que des antibiotiques), des agents pathogènes (tels que des salmonelles) et des virus (tels que grippe oiseau ). ' Les tests garantissent que la pasteurisation a effectivement tué les virus et que la composition du lait est toujours bonne.
Est-il acceptable de boire du lait maintenant?
En bref, oui - les experts ne pensent pas que le public doit éviter le lait et les produits laitiers achetés en magasin.
'Les produits laitiers dans le magasin sont pasteurisés, et ce sont toutes des formes de lait: lait entier, lait écrémé, lait à 2%, fromages, yaourts, et ces choses sont toutes pasteurisées. Nous les utilisons dans ma famille, et j'ai du lait dans mon café à mon bureau à l'heure actuelle. Je pense que nous pouvons avoir une confiance totale dans le lait pasteurisé ici à mon bureau à l'heure actuelle. Je pense que nous pouvons avoir une confiance totale dans le lait pasteurisé ici à mon bureau,' dit les produits dairs, 'dit. Dr William Schaffner , professeur de maladies infectieuses au Vanderbilt University Medical Center.
Schaffner suggère que si vous êtes nerveux à propos de cette étape de sécurité supplémentaire en suspension, vous pourriez choisir de ne pas manger de fromages non pasteurisés jusqu'à ce qu'il soit rétabli. De nombreux fromages doux sont non pasteurisés , comme doux, feta, fromage de chèvre, brie, camembert, fromages à veine bleue et fresque de Queso, selon Nemours Health. Les fromages mous étiquetés 'pasteurisés' sont généralement OK, surtout s'ils sont emballés individuellement et ne sont pas coupés au comptoir de charcuterie d'une pièce plus grande. Vous pouvez parfois en trouver des versions pasteurisées dans les magasins; L'étiquette spécifiera.
'C'est là qu'un danger potentiel est, non seulement pour la grippe oiseaux mais pour de nombreuses autres infections', explique-t-il. 'Il existe des épidémies régulières d'une variété de maladies infectieuses aux États-Unis liées au lait et aux produits laitiers non pasteurisés. Peu importe à quel point les producteurs de ces produits sont prudents à la ferme, vous ne pouvez pas éliminer complètement le risque d'infection.'
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Les experts ont toujours informé que les gens ne boivent pas de lait cru, qui n'est pas pasteurisé, et que le conseil est encore plus fort maintenant que des virus comme la grippe oiseaux trouvent leur chemin dans les troupeaux laitiers à travers le pays.
OK, alors pouvez-vous obtenir la grippe oiseaux de la consommation de lait laitier?
Voir les gros titres sur la grippe oiseau infectée des bovins laitiers en même temps que les nouvelles concernant les suspensions de tests de qualité du lait est, euh, induisant l'anxiété pour dire le moins. Schaffner dit que le nombre de troupeaux de bovins laitiers infectés par la grippe oiseaux a augmenté au fil du temps, qui Données CDC confirme. Il dit aussi des vaches infectées faire Passez le virus à travers leur lait. Cela dit, il ne voit aucune raison de s'inquiéter si vous buvez du lait pasteurisé.
«Heureusement, s'il y a des virus H5N1 dans le lait, la pasteurisation tue tout», dit-il.
Cependant, certains experts disent toujours que la suspension des tests de lait est une très mauvaise idée en ce moment. “Bird flu also remains a serious public health concern. Pulling back on surveillance only heightens the risk, especially for rural communities and those with close contact to livestock. This is not the time to take our foot off the gas when it comes to monitoring threats,” says Dr. Tyler B. Evans, CEO and co-founder of the Wellness and Equity Alliance and author of Pandémies, pauvreté et politique .
Ce que signifie la suspension des tests de lait pour les familles
Si vous buvez du lait et mangez du fromage de votre épicerie, vous n'avez probablement pas besoin de modifier vos habitudes à la suite de ces changements à la FDA, selon les experts. Cependant, cela les concerne de voir l'administration Trump éroder les «protections fondamentales de la santé publique».
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«Il est profondément préoccupant que l'USDA et la FDA ne testent plus l'approvisionnement en lait. La pasteurisation, l'assainissement et le contrôle de la qualité de routine dans la production laitière ont longtemps été des piliers de la sécurité alimentaire américaine - parmi les plus robustes au monde. Sans tests systématiques, nous augmentons le risque d'exposition à des agents pathogènes comme E. coli, Salmonella, Listeria et Campylobacter», explique Evans comme E. Coli.
Evans fait référence aux coupes de dotation dans les principales organisations de santé à travers notre gouvernement, des scientifiques de l'alimentation de la FDA aux chercheurs de vaccination, appelant cela «une tendance troublante du désinvestissement dans les systèmes mêmes qui assurent la sécurité des Américains». Il dit que ces événements rappellent que les résultats de santé publique «sont façonnés autant par des décisions politiques et sociales» que les virus réels de notre approvisionnement alimentaire, ou nos décisions personnelles sur ce qu'il faut acheter à l'épicerie.
Si vous êtes quelqu'un qui veut couper les fromages doux en ce moment, ça va. Evans encourage les consommateurs à rester à jour sur toutes les alertes de leurs services de santé locaux sur la sécurité alimentaire, et n'oubliez pas que vous pouvez toujours demander à vos fournisseurs de soins primaires des informations à jour sur les épidémies locales.
'Il est regrettable que le fardeau se déplace de plus en plus vers les individus alors que les infrastructures de santé publique sont démantelées. Pourtant, votre service de santé local est l'une des meilleures ressources qui nous reste', dit-il.
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