Cette recette de bolognaise de grand-mère donnera à toute la famille des vibrations du vieux monde

Nous savons tous que les aliments ont des propriétés curatives au-delà des nutriments qu'ils contiennent. Certaines recettes créent même une sensation éthérée si éclairante que vous jurez de vous connecter avec vos ancêtres des générations précédentes.

Des plats comme le ragoût de bolognaise sont chaleureux et confortables. Un peu comme s'envelopper dans une couverture en flanelle. Mais la bolognaise n'a pas besoin d'être difficile à préparer, et vous n'avez pas besoin d'avoir des ancêtres italiens pour tuer la recette bolognaise de grand-mère avec RAGÚ Sauce à la viande à l'ancienne .

Prête à cuisiner comme une maman ? Canalisez des générations d'expertise et de tradition en créant un repas digne de saliver qui deviendra à coup sûr votre nouveau plat réconfortant préféré.

Grande saveur, recette facile à suivre

Une copieuse bolognaise tourbillonnée de nouilles tagliatelles peut sembler intimidante à préparer (mais délicieuse à manger). Jamais peur! RAGÚ Sauce à la viande à l'ancienne vient à la rescousse dans cette recette facile à suivre. Ce pot de saveur ajoute de la profondeur au plat et crée un produit fini délectable.

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Les mamans intelligentes comme vous savent qu'un repas qui a un goût compliqué n'a pas besoin d'être difficile à préparer, et vous pouvez absolument créer des raccourcis. Par exemple, avec cette recette bolognaise, vous pouvez préparer certains ingrédients à l'avance. Certaines épiceries vendent même des oignons, du céleri et des carottes déjà coupés en dés dans la section des produits. Une fois que tout est haché, montez la sauce lentement en ajoutant un ou deux ingrédients et en laissant les saveurs se mélanger avant d'ajouter l'ingrédient suivant.

Et n'hésitez pas à vous offrir un verre de vin blanc en plus de la coupe que vous ajouterez à la bolognaise !

Ralentissez pour les aliments réconfortants

Pendant la semaine, votre mantra est simple et rapide. Avec une liste de choses à faire en semaine longue d'un kilomètre et pas assez de bande passante mentale pour planifier un dîner compliqué, vous voulez des repas simples mais nutritifs afin que vous puissiez passer plus de temps de qualité avec votre famille.

Mais le secret de cette recette est de ralentir pour lui permettre de développer une sauce charnue profonde et riche. Grand-mère vous dirait que ralentir pour préparer ce repas réconfortant est tout aussi important que vos repas rapides en semaine. Les week-ends sont votre moment pour vous détendre. Alors pourquoi ne pas chiller en cuisine ?

Pendant que vous mijotez, ajoutez des ingrédients et remuez, c'est votre chance de rattraper votre famille. Invitez-les dans la cuisine avec vous pour qu'ils puissent voir leur maman badass en action ! Mieux encore, racontez-leur des histoires sur vos parents et grands-parents afin que votre famille puisse canaliser leurs ancêtres lorsqu'ils goûtent aux fruits de leur travail.

Commencez cette recette un dimanche après-midi et laissez votre maison se remplir de son délicieux parfum pendant qu'elle mijote lentement jusqu'à l'heure du dîner.

Doublez et gagnez du temps

Nous savons que vous avez rarement le temps de passer un après-midi à cuisiner. Parfois, le week-end, vous avez un entraînement de football ou vous voulez emmener la famille au zoo. Mais passer du temps en famille en dehors de la cuisine ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de la bolognaise une fois de retour à la maison.

La sauce peut être préparée la veille. Ou faites cuire un double lot de cette recette et congelez-le pour le week-end prochain. Tout ce que vous aurez à faire est de réchauffer la bolognaise et de faire cuire des pâtes. La magie de maman (et la planification à l'avance) mettra le dîner sur la table en peu de temps.

Vous voyez à quel point il était facile de préparer un repas incroyable et apaisant pour l'âme ?

Maintenant, félicitez-vous, parce que vous gagnez à ce dîner.

RAGU

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Ragu bolognaise de grand-mère

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 gros oignon, haché finement
• 4 branches de céleri, finement hachées
• 4 carottes, hachées finement
• 3 gousses d'ail, finement hachées
• 1 livre de boeuf haché
• 1 livre de porc haché
• pot de 24 oz RAGÚ Sauce à la viande à l'ancienne
• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de vin blanc sec
• Sel et poivre au goût
• Fromage parmigiano reggiano râpé

Instructions

1. Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais non dorés (7 minutes). Ajouter l'ail et faire sauter 3 minutes supplémentaires.
2. Ajouter le bœuf haché et le porc haché et faire revenir pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment pour briser la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec les légumes.
3. Ajouter un pot plein de RAGÚ Sauce à la viande à l'ancienne , remuer, puis laisser mijoter 30 minutes en laissant réduire la sauce.
4. Ajouter le lait, remuer et cuire à feu moyen pendant 30 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment et à nouveau en permettant à la sauce de réduire.
5. Ajouter le vin, augmenter le feu à vif et cuire pendant 5 minutes pour permettre à l'alcool de se dissiper, en remuant fréquemment.
6. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à 2 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour empêcher la sauce de coller au fond de la casserole.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir avec des nouilles tagliatelles ou vos nouilles préférées.
8. Garnir de parmigiano reggiano râpé avant de servir.

RAGU sait que derrière chaque famille se cache un cuisinier formidable qui sert son dîner gagnant à la prochaine génération. Pour des recettes plus rapides et dévorables, visitez Ragu.com .

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