Le bœuf haché dans une poêle à frire est le dîner facile et paresseux que les mamans fatiguées méritent
De ma meilleure voix d'Oprah : Vous obtenez un burger de bœuf haché sur une plaque et vous obtenez un burger de bœuf haché sur une plaque. Tout le monde reçoit un burger de bœuf haché sur une plaque de cuisson !
L'heure du dîner est brutale pour la plupart des parents. Vous ne voulez pas préparer un repas différent pour chaque membre de votre famille, mais vous finissez par le faire la moitié du temps de toute façon. Même lorsque votre partenaire et vos enfants sont sur la même page, vous vous retrouvez se sentir comme un cuisinier de courte durée à mesure que vous personnalisez la portion de chaque personne. C'est peut-être pourquoi Internet est obsédé par la solution apparemment simple d'une mère TikTok pour planification des repas fatigués en semaine : plaque de bœuf haché. Et, plus précisément, des burgers de bœuf haché sur une plaque.
Heureusement, presque tous ceux qui mangent de la viande aime les hamburgers . Tout le monde n'aime pas manipuler viande crue froide , cependant. Quand vient le temps de faire de la formation de hamburgers, presque tout le monde a une opinion. Certaines personnes mettent des bosses au centre de leurs hamburgers. D'autres personnes utilisent une presse à hamburger. Même si vous achetez des galettes de hamburger surgelées, il y a un peu de débat sur la question de savoir si vous devez les faire griller surgelées ou décongelées. En règle générale, les fabriquer pour la famille implique d'allumer le gril (et tout ce que cela implique), de les former individuellement (quelle douleur dans le cul) ou d'attendre avec impatience que deux à la fois cuisent dans la friteuse à air.
Mais la maman de TikTok, Brandi Ward, pousse simplement son bœuf haché dans une plaque à pâtisserie, comme vous le feriez pour une croûte de gâteau au fromage.
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Certes, lorsque vous regardez cela pour la première fois, vous craignez que ce soit une farce. C'est une idée si simple qu'elle semble presque sauvage et irréelle. C'est aussi un peu grossier quand c'est cru. Et pourtant, le résultat final s'annonce délicieux et nourrira une petite armée.
Après que Ward ait pressé la viande dans la plaque à pâtisserie, elle l'assaisonne comme sa famille préfère et fait cuire la feuille de viande géante au four. Une fois que tout est fait, elle retourne le hamburger de la taille d'une feuille sur le pain de son choix, ajoute les dessus, puis utilise les petits pains comme guide pour couper le hamburger. En fin de compte, cela fait gagner du temps et a l'air juteux et ressemble complètement à un hamburger une fois cuit.
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Trucs et astuces pour le boeuf haché sur plaque
Toutes les recettes nécessitent des notes, et celle-ci, aussi simple soit-elle, n'est pas différente. Il y a quelques éléments à considérer ici.
Utilisez de la viande maigre
Les hamburgers laissent une tonne de graisse et de jus dans une poêle ou sur le gril. Bien que vous puissiez vous en sortir dans la poêle avec un égouttage occasionnel ou un gril, où il coule en dessous, il n'y a tout simplement aucun moyen d'échapper à la graisse lors de la cuisson dans une plaque à pâtisserie. Cuire votre viande dans une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie signifie que votre hamburger est assis dans sa propre graisse fondue. Un peu de cette graisse est ce qui rend un hamburger juteux, mais trop peut rendre un hamburger immangeable. L'utilisation d'un hamburger plus maigre pour commencer réduira la quantité de graisse dans laquelle il se trouve pendant la cuisson.
Dans une vidéo de suivi, Ward suggère de vider la graisse lorsque vous sortez la feuille de viande du four pour la première fois et de la tapoter avec des serviettes en papier. Si vous faites des hamburgers, faites-le avant de placer la viande sur les petits pains afin que les petits pains ne soient pas détrempés par la graisse.
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Assaisonner la viande avant de lisser
Il n'y a rien de mal à assaisonner votre viande une fois que vous l'avez pressée dans une plaque à pâtisserie. Prenez note de la plupart des restaurants de qualité, cependant, et assaisonnez votre viande à l'avance. De cette façon, l'assaisonnement est bon et mélangé.
Mélanges d'assaisonnement pour viande :
- Assaisonnements pour tacos
- Cassonade, ail, oignon, cayenne, sel
- Cassonade, paprika, cayenne, ail, sel
- Sel, poivre, ail, oignon
- Moutarde sèche, ail, oignon, poivre noir, sel
- Mélange pour soupe à l'oignon
Condiments à mélanger :
- sauce barbecue
- Raifort
- Moutarde et ketchup
- Sriracha
Bien cuire
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Personne ne veut qu'on se souvienne de lui comme de la mère qui a empoisonné toute sa famille. Le boeuf haché doit être cuit à une température interne de 160 degrés pour qu'il puisse être consommé en toute sécurité.
Autres idées de recettes de boeuf haché sur plaque
On peut dire que la plus grande chose à propos du bœuf haché en plaque est sa polyvalence - ce qui signifie que vous pouvez vous appuyer sur ce hack plusieurs nuits par semaine sans que votre famille ne s'en doute autant. Quelques suggestions ? Quesadillas de boeuf haché sur plaque, mini pains de viande et pâté chinois. Ou faites cuire votre style de plaque de boeuf haché, puis émiettez-le pour les soupes, les salades ou les nachos.
Si vous suivez les traces de Ward et préparez des hamburgers de bœuf haché sur une plaque, ne laissez personne vous dire que les hamburgers ne sont pas carrés. Vous n'avez pas besoin de ce genre de négativité dans votre vie. Avec tout le temps que vous économiserez en ne moulant pas et en ne retournant pas les galettes de hamburger, vous pouvez faire sauter les garnitures à la place. Ou, vous savez, vous pourriez faire littéralement n'importe quoi d'autre dans le monde dont vous avez besoin ou que vous voulez faire.
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