Nous commandons de la nourriture chinoise à Thanksgiving - c'est notre tradition familiale

Tang Ming Tung/Getty

je a arrêté de cuisiner un dîner traditionnel de Thanksgiving pour ma famille il y a quelques années et c'est vraiment l'une des meilleures décisions que nous ayons jamais prises. Je dis nous parce que c'est mon mari qui m'a suggéré d'arrêter de faire une dinde parce que le retour sur investissement était incroyablement lamentable. (Hey, je fais un fantastique dinde - mais peu importe à quel point une dinde rôtie est incroyable, c'est toujours, malheureusement, une dinde rôtie.)

Mon mari emmenait tous les enfants regarder un film en début d'après-midi (oui, je me rends compte que beaucoup de gens mangent le dîner de Thanksgiving pendant le déjeuner et appellent ça un dîner - quelque chose que je ne comprendrai jamais de toute ma vie - comme quelle heure est-il? ) pendant que je me précipitais pour faire la dinde, la purée de pommes de terre, la farce, la sauce et la salade. Plus tard dans la soirée, ma grand-tante (RIP) faisait rôtir des betteraves, ma mère faisait de la sauce aux canneberges et nous invitions des amis de la famille qui apportaient leurs propres plats - souvent de la variété chinoise.

Mes enfants continuaient à manger quelques bouchées de toute cette bonté maison, puis demandaient rapidement des pépites de poulet et de la pizza.

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Retourner à mes racines

Et ainsi, avant même la pandémie, nous sommes revenus à mes racines et avons repris le dîner de Thanksgiving au restaurant. À ne pas confondre avec la tradition du dîner de Noël au restaurant (qui est également une autre coutume de la famille Duan), le dîner de Thanksgiving au restaurant est similaire en ce sens qu'ils ont tous deux lieu dans des restaurants chinois et sont également en vacances.

Mais sinon, ils sont totalement différents.

Pourquoi ai-je pris la peine en premier lieu ?

En grandissant, je n'ai jamais aimé les aliments de Thanksgiving. C'était peut-être un sous-produit naturel d'être dans une famille d'immigrants - personne ne savait comment faire la nourriture, et la gratitude commerciale forcée me semblait banale et dénuée de sens.

À bien y penser, je ne sais pas ce que nous avons mangé pour le dîner de Thanksgiving quand j'étais un jeune enfant. Probablement parce que cela correspondait à ce que nous mangions pour tous nos repas de fête raffinés. Il y a de fortes chances que ce soit de la fondue chinoise, du teppanyaki ou de la nourriture chinoise plus raffinée que ma mère préparait. Peut-être y aurait-il un canard rôti de notre marché asiatique local.

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En fait, jusqu'à ce que nous rejoignions une église chinoise et que d'autres amis de ma mère aient immigré de Taïwan, je ne me souviens vraiment pas d'avoir mangé un dîner traditionnel de Thanksgiving. Ma seule exposition à la dinde et toutes les fixations étaient les proférations lamentables de notre programme de repas scolaires. Dire que j'étais déçu, c'est probablement le sous-estimer.

Cependant, une fois que les amis de la famille ont commencé à immigrer plus régulièrement, il y avait toujours au moins une nouvelle famille qui n'avait jamais vécu un Thanksgiving américain authentique et donc, ces repas-partage de groupe remplis de fantastiques plats chinois faits maison comportaient une dinde précuite solitaire et sèche d'une épicerie. . Personne ne savait comment tailler la chose, et elle restait juste sur le comptoir avec quelques morceaux mineurs tranchés, tandis que les vraies stars de la soirée (ce canard susmentionné, nuo mi fan et tout le reste) disparaissaient avec la rapidité.

À court de purée de pommes de terre et de sauce (je veux dire, qu'est-ce qui ne plaît pas aux glucides recouverts de graisse?), Je ne comprenais pas pourquoi les aliments de vacances américains étaient si étonnamment terribles. Chaque année, je me plaignais que ce serait un gaspillage de nourriture - mais je suppose que la tradition chinoise du congee de dinde le lendemain en valait la peine.

Puis, une fois que tous les enfants ont grandi, mes parents ont décidé que c'était trop d'ennuis et de là, notre tradition du restaurant chinois Thanksgiving est née.

Alors pourquoi me suis-je dérangé alors que j'avais moi-même des enfants ?

Eh bien, tout d'abord, mon mari a grandi dans une famille où sa mère faisait tout le dîner de Thanksgiving. Et, comme nous voyions rarement sa famille, j'ai pensé que ce serait bien pour mon mari de recréer cette tradition avec nos enfants.

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Deuxièmement, une partie de moi voulait que mes enfants aient quelque chose qui semblait typiquement américain. Il y a quelque chose de super nostalgique et de lien à propos d'une nation entière partageant une coutume et une célébration. Je voulais capturer une partie de cela car une grande partie de mon enfance acceptait que ma famille ne soit pas comme les autres.

Enfin, préparer le dîner de Thanksgiving ressemblait à ce qu'une femme adulte faisait quand elle avait une famille. Et je voulais penser que moi aussi, je pouvais être ce genre de femme. (Moi, cher lecteur, je ne le suis pas.)

Je suis tellement contente que mon mari se soit rendu compte que cela me rendait malheureuse avant moi.

De plus, rétrospectivement, pour avoir un Thanksgiving américain vraiment authentique, nous devrions participer au génocide et au travail asservi, l'habiller en Manifest Destiny, puis vendre cette collection de mensonges préjudiciables à nos enfants désormais à perpétuité. Ah, trop tôt ?

Quoi qu'il en soit, je réserve maintenant une réservation dans le restaurant chinois préféré de notre famille pour Thanksgiving (et Noël) - ou plutôt, en cette période de panorama, je commande des plats à emporter. (L'année dernière, j'ai récupéré la nourriture un jour à l'avance car le restaurant serait fermé le jour même. C'était toujours délicieux.)

La meilleure partie

Alors, quelle est la meilleure partie de la commande de plats à emporter chinois pour Thanksgiving ? Tout. C'est vrai. TOUT.

Ce n'est pas seulement le jour du non-sens comme la cuisson des aliments (qui en soi, nécessite tellement de travail et j'avais l'habitude d'en sous-traiter BEAUCOUP). C'est tout le travail émotionnel et le travail de préparation en amont.

Je n'ai pas besoin de passer du temps à me soucier d'acheter une dinde (biologique, bien sûr) avant que toutes les dindes de taille raisonnable ne soient vendues, puis de déterminer s'il faut congeler le satané oiseau et si je le congèle, quand le sortir et le décongeler. Je n'ai pas à tenir compte du saumurage au moins 24 heures avant de commencer à préparer l'oiseau - je n'ai pas non plus à faire face à la panique de faire éventuellement éclater le sac de saumurage plein de jus de dinde cru (et oui, cela s'est produit partout dans mon réfrigérateur et sol de la cuisine).

Je n'ai pas besoin de planifier le menu à l'avance, de coordonner ce que les autres devraient apporter ou d'envisager des desserts et des libations. Et à moins que les gens ne viennent, je n'ai certainement pas besoin de passer du temps à nettoyer ma maison pour la rendre présentable.

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Je n'ai pas à faire lentement une entaille dans tous les restes car tous les meilleurs aliments sont consommés en premier (oh, la sauce, nous vous connaissions à peine) et je déteste l'idée de la dinde pendant toute une année avant que je doive faire tout le galimatias à nouveau.

Tout ce que j'ai à faire est de remettre un montant non nul de mon argent, de payer les bonnes personnes de mon restaurant local et de manger. Boom. Fait.

De plus, mes enfants apprennent la leçon toujours importante que nous obtenons pour décider à quoi passer notre précieux temps libre – et pas une seule fois il ne faut manger une dinde sèche et ennuyeuse.

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